Liellopa steiki ar garšvielām sālīti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Liellopa steiki ar garšvielu sāli - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 Ņujorkas steiki bez kauliem (katrs 340–400 g), porcijās sagriezti gabaliņi no liellopa liemeņa muguras daļas plānās malas
- 450 g mazu tomātu
- Rupja sāls
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- 1 ēdamkarote melno piparu graudu
- 2 tējkarotes paprikas
- 2 tējk. sarkano pārslu pipari
- 1 tējkarote diļļu sēklu
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- Extra virgin olīveļļa eļļošanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiršu tomāti, koriandrs, diļļu sēklas, ķiploks, sarkano piparu pārslas, paprika, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120 grādiem pēc Celsija (250 grādiem pēc Fārenheita). Cepšanas pannu pārklāj ar foliju. Cepšanas pannu vienmērīgā kārtā apkaisa ar 2 ēdamkarotēm sāls, koriandra sēklām, melnajiem pipariem, papriku, sarkano piparu pārslām, diļļu sēklām un saspiestu ķiploku. Cep 30 minūtes, līdz ķiploks ir mīksts. Atdzesē.
Ievietojiet maisījumu piestā un viegli sasmalciniet. (Garšoto sāli var pagatavot līdz pat nedēļai iepriekš un uzglabāt hermētiskā traukā.) - Izņemiet steikus apmēram 1 stundu pirms gatavošanas, lai tie sasiltu līdz istabas temperatūrai. Katru pusi apkaisiet ar 1/2 tējkarotes sagatavotā karstā sāls, ietiniet pārtikas plēvē un nolieciet malā.
- Sagatavojiet grilu netiešai karsēšanai un uzkarsējiet to līdz augstai temperatūrai: uz ogļu grila pārvietojiet ogles uz vienu pusi; uz gāzes grila izslēdziet pusi no degļiem. Cepiet uz grila vēsās puses. Noslaukiet sāli no gaļas, nosusiniet to un viegli apsmērējiet ar olīveļļu.
Grilējiet uz karstās grila puses apmēram 2 minūtes, līdz tie ir apbrūnējuši. Pēc tam pagrieziet steikus par 30 grādiem un cepiet vēl 2 minūtes. Apgrieziet steikus un atkārtojiet to pašu otrā pusē. Pēc tam pārvietojiet steikus uz vēso grila pusi un cepiet vēl 5 minūtes no katras puses vai līdz vidēji jēliem.
Novietojiet gaļu uz griešanas dēļa un atstājiet uz 5-10 minūtēm. - Tikmēr grilējiet tomātus uz karstās grila puses, apgriežot tos 5 minūtes vienlaikus, līdz tie ir apbrūnējuši. Pasniedziet ar steikiem un atlikušo garšvielu sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
