Aukstā grauzdēto saldo piparu zupa
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Aukstā cepto saldo piparu zupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zupa:
- 6 grauzdētas, nomizotas, bez sēklām un sagrieztas sarkanās paprikas
- 2 1/2 tases bagātīga vistas buljona vai dārzeņu buljona, kā arī vairāk, ja nepieciešams
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 tējkarotes malta kumina
- 1 glāze stiprināta sarkanā galda vīna Marsala
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
- Sāls un malti melnie pipari
Avokado un čili salsa:
- 1/2 sasmalcinātas sīpola galviņas
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 grauzdēti Anaheimas čili pipari, nomizoti, bez sēklām un sasmalcināti
- 1 kaltēts ančo čili pipars, grauzdēts un saberzts pulverī
- 2 avokado, sagriezti mazos kubiņos
- 2 sasmalcināti plūmju tomāti
- 2 laimu sula
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/2 glāze skābā krējuma
- Koriandra zariņi dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, čili pipari, ančo pipari, sīpoli, ķiploks, plūmju tomāti, Avokado, laima sula, sarkanvīns, salsas mērce, skābais krējums, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu zupu, uzkarsē eļļu lielā katliņā uz lielas uguns. Pievieno sīpolu un ķiploku un apcep apmēram 2 minūtes. Pievieno ķimenes un apcep vēl 2 minūtes.
Ielejiet Marsala vīnu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes, līdz tilpums samazinās līdz aptuveni 1/2 tases. Pievienojiet papriku un buljonu, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pievienojiet koriandru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Zupu viegli sablendējiet blenderī. Pārlejiet to lielā bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī apmēram 2 stundas. (Ja zupa pēc atdzesēšanas ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar nedaudz vairāk buljona.)
Tikmēr pagatavojiet salsu.Bļodā sajauciet sīpolu, ķiploku, čili piparus, tomātus un avokado. Kārtīgi samaisiet. Pievienojiet laima sulu, labi samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Lai pasniegtu, lejiet zupu dziļās bļodās un dekorējiet ar salsu, krēmfrešu un koriandra zariņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
