Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Mīkstas, saldas, ar augstu šķiedrvielu saturu un zemu tauku saturu šīs pankūkas ir lieliskas brokastis. Lai izvairītos no vairāku porciju cepšanas, izmēģiniet šo recepti. Ja vēlaties, vienu lielu pankūku var pasniegt tieši no pannas. Ābolus iepriekš apcep ar cukuru, pēc tam pārlej ar pankūku maisījumu un cep cepeškrāsnī. Gatavu ēdienu var pārkaisīt ar pūdercukuru vai apslakīt ar kļavu sīrupu.

Sastāvdaļas:

• 3/4 glāzes pilnpiena
• 3 lielas olas
• 3/4 glāzes pilngraudu kviešu miltu
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes rīvētas citrona miziņas
• 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
• 3 vidēji saldi, kraukšķīgi āboli, piemēram, honeycrisp (apmēram 450 g), nomizo, izņem serdes, sagriež četrās daļās un pēc tam 1 cm gabaliņos.
• 3 ēdamkarotes granulētā cukura
• Pūdercukurs, pārkaisīšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pilngraudu milti, olas, piens, citrona miziņa, āboli, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
2. darbība
• Sajauc pienu un olas blenderī, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Pievieno miltus, vaniļas ekstraktu, kanēli, 1/2 tējkarotes sāls un citrona miziņu. Vēlreiz sablendē, līdz viss ir sajaucies, nokasot malas, ja nepieciešams (apmēram 15 sekundes). Aizver blenderi un atdzesē ledusskapī, kamēr pagatavo ābolus.
3. darbība
• Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns 25 cm (9 collu) nepiedegošā, cepeškrāsnij piemērotā pannā. Pievienojiet ābolus un apkaisiet ar granulēto cukuru. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Cepiet ābolus, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti, 20–25 minūtes. Vienmērīgi izklājiet ābolus pannā. Samaisiet mīklu, lai sajauktos sastāvdaļas. Pārlejiet to pār āboliem.
4. darbība
• Cep pankūku, līdz tā ir zeltaini brūna un sacietējusi centrā, un malas ir apmēram 4 cm (1,5 collas) augstas (25–30 minūtes). Pasniedziet tieši no pannas vai pārlieciet uz servēšanas trauka, izmantojot lielu lāpstiņu. Apkaisiet ar pūdercukuru.
  
  Recepte zema tauku satura smalkmaizītes.

Balsis: 2