Ābolu čipsi

Balsis: 2

Laiks: 13 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo čipsu pagatavošanai vislabāk der sulīgi, kraukšķīgi āboli. Pirms žāvēšanas cepeškrāsnī sagrieziet augļus ļoti plāni (izmantojiet mandolīnas griezēju) un vairākas stundas iemērciet tos vienkāršā sīrupā. Tas čipsiem piešķirs spīdīgu apdari un ļoti kraukšķīgu tekstūru. Atlikušo sīrupu var izmantot tējas saldināšanai vai saglabāt nākamajai ābolu čipsu porcijai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes ūdens
1,5 tases cukura
2-3 citronu sula
2 mazi āboli, vēlams kraukšķīgi, piemēram, Royal Gala, nomazgāti un žāvēti

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ābolu čipsi, žāvēti augļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā katliņā sajauciet ūdeni un cukuru un uz vidējas uguns uzvāriet līdz lēnai vārīšanās temperatūrai. Nolieciet malā, lai atdziest.
Novietojiet ābolus uz līdzenas virsmas. Izmantojot mandolīnu vai asu nazi, sagrieziet katru ābolu plānās šķēlītēs, novietojot tās ar serdi pret asmeni. Izņemiet visas sēklas un apkaisiet ābolus ar citronu sulu. Ievietojiet ābolu šķēles sīrupā un ļaujiet tām ievilkties vairākas stundas vai, vēl labāk, uz nakti.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 93°C.
Izņemiet dažas ābolu šķēles no sīrupa un nosusiniet tās ar virtuves dvieli. Novietojiet tās vienā kārtā uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts vai cepšanas plāts ar restēm.

Piezīme:

Uz katra papīra gala var novietot kaut ko smagu, piemēram, metāla karoti, lai tas nesaritinātos, kamēr čipsi cepas.
Žāvējiet ābolus cepeškrāsnī, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 1 stundu.

Kategorijas:

recepte / Receptes bērnu ēdieniem / Uzkodas / Uzkodas / Dārzeņu uzkodas / Alekss Guarnašelli

Līdzīgas receptes