Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Pagatavojiet kraukšķīgas, alū vārītas ābolu pankūkas un pasniedziet ar gardu zemesriekstu sviesta karameļu mērci. Granny Smith āboli ir skābeni un lieliski sader ar saldo mērci. Ja vēlaties saldāku ābolu, izvēlieties Golden Delicious.

Sastāvdaļas:

Ābolu pankūkas

• 2 Granny Smith vai Golden Delicious āboli, nomizoti un sasmalcināti
• 1/4 glāzes brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes granulētā cukura
• 0,5 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu maisījuma
• 1/4 tējkarotes smaržīgo piparu
• Sarīvējiet muskatriekstu 2-3 reizes
• 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
• 280 ml alus (piemēram, Coronita)
• Zemesriekstu eļļa, cepšanai

Karameļu mērce ar zemesriekstu sviestu

• 0,5 glāzes gaiši brūnā cukura
• 110 g sviesta
• 0,5 glāzes saldā krējuma, istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes zemesriekstu sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

āboli, gaišais alus, smaržīgie pipari, ķirbju pīrāga garšviela, muskatrieksts, Zemesriekstu mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bļodā sajauciet ābolus, smaržīgos piparus, ķirbju pīrāga garšvielas, smaržīgos piparus un muskatriekstu. Nolieciet malā.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet miltus ar šķipsniņu sāls. Miltu centrā izveidojiet iedobumu un iemaisiet alu. Mīciet, līdz masa ir gluda. Mīklai jābūt nedaudz biezākai par pankūku mīklu. Uzmanīgi iemaisiet ābolu maisījumu un ļaujiet tam 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.
3. darbība
• Ābolu pankūkas:
  
  Uzkarsē eļļu lielā pannā līdz 180°C (350°F), pārliecinoties, ka eļļas temperatūra saglabājas 175°C (350°F), pievienojot mīklu. Kad mīkla ir karsta, uzmanīgi, nelielās porcijās, piemēram, pankūkās, pievienojiet to. Cepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apgriežot vienu reizi, kopā apmēram 4 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Pasniedziet ar zemesriekstu sviesta karameļu mērci.
4. darbība
• Karameļu mērce ar zemesriekstu sviestu:
  Iznākums: 2 ēd.k.
  
  Lai izkausētu cukuru, katliņā ieber brūno cukuru un, maisot, ļauj tam izkust uz vidējas uguns. Kad cukurs ir izkusis, pievieno sviestu un nepārtraukti maisa, līdz tas ir izkusis un gluds. Izslēdz uguni un pakāpeniski ielej saldo krējumu, maisot, līdz masa ir gluda. Esiet uzmanīgi, karamele izšļakstās! Pievienojiet zemesriekstu sviestu un atkal samaziniet uguni līdz minimumam, līdz zemesriekstu sviests izšķīst karameļu mērcē, apmēram minūti. Noņemiet no uguns un pasniedziet siltu.

Balsis: 1