Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī pikantā vista, lēni cepta uz grila, sanāk neticami sulīga un maiga ar kraukšķīgu ādu. Marinādē esošie čipotles un paprika piešķir vieglu dūmu garšu. Nekavējoties grilējiet zaļos sīpolus un sasildiet kukurūzas tortiljas. Sagrieziet cepto vistu šķēlēs un ietiniet to tortiljās kopā ar sīpoliem un salsu. Jums būs gardas meksikāņu tako. Lieliska ideja piknika pusdienām!

Sastāvdaļas:

• 1 vistas karkass (1,5–2 kg) *
• 3 ēdamkarotes augu eļļas, plus nedaudz papildus apšļakstīšanai
• 2 ēdamkarotes čipotles papriku adobo mērcē (apmēram 1 ēdamkarote smalki sagrieztu papriku un 1 ēdamkarote mērces)
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1 tējkarote medus
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
• 1 laima miziņa un puslaima sula, kā arī laima šķēles pasniegšanai
• 2 ķekari zaļo sīpolu, apgrieztas saknes
• 16 mazas kukurūzas tortiljas
• Gatava salsa iesniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, čipotles pipari adobo mērcē, oregano, ķimenes, paprika, laima sula, zaļie sīpoli, salsas mērce, medus, tortilja

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet augu eļļu, čipotles papriku un mērci, kūpinātu papriku, medu, oregano, ķimenes, ķiplokus, laima miziņu un sulu, 2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Nelielu daudzumu maisījuma ierīvējiet zem vistas filejas un stilbu ādas, bet pārējo ierīvējiet visā vistā. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes.
2. darbība
• Sagatavojiet grilu vidēji zemai netiešai karstumam: ja izmantojat gāzes grilu (ar trim vai vairāk degļiem), ieslēdziet visus degļus uz vidēji augstu. Pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdziet vienu no vidējiem degļiem un samaziniet pārējo degļu siltumu līdz minimumam.
  
  Ja gatavojat ēdienu uz ogļu grilaĻaujiet briketēm sadegt skursteņa iekurā, pēc tam novietojiet tās vienā grila pusē. Otrā pusē novietojiet pilienu paplāti, lai novērstu aizdegšanos (lai pareizi grilētu, ievērojiet ražotāja norādījumus).
3. darbība
• Novietojiet vistu ar krūtiņu uz augšu uz netiešas uguns. Aizveriet grilu un cepiet, ik pa laikam apgriežot, apmēram 1 stundu 30 minūtes līdz 1 stundu 40 minūtes. Termometram, kas ievietots vistas stilba biezākajā daļā, jābūt vismaz 75 °C temperatūrai. (Ja izmantojat ogļu grilu, iespējams, būs jāpievieno vairāk ogļu.) Izņemiet vistu no grila un ļaujiet tai 20 minūtes atpūsties pirms griešanas.
4. darbība
• Tikmēr palieliniet grila temperatūru līdz vidēji spēcīgai. Apkaisiet zaļos sīpolus ar eļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet dažas minūtes, līdz tie ir mīksti un apbrūnējuši. Tikmēr uzkarsējiet tortiljas uz grila, apmēram 1 minūti no katras puses. Salieciet gatavās tortiljas vienu virs otras un pārklājiet ar foliju, lai tās saglabātu siltumu, kamēr karsējat pārējās tortiljas.
5. darbība
• Pasniedziet vistu ar siltām tortiljām, ceptiem zaļajiem sīpoliem, laima šķēlītēm un salsu.
  
  Piezīme *
  
  Katrs grils ir atšķirīgs, un jūs savējo zināt vislabāk. Cepšanas laiks var atšķirties. Sekojiet līdzi vistas gatavībai..

Balsis: 2