Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Daži laiku taupoši triki ļauj pagatavot veselas vistas vakariņas mazāk nekā pusstundā. Ķiploku sarīvēšana ir ātrāka nekā kapāšana, un tā piešķir bagātīgāku garšu. Lai vistas gaļa nebūtu pārāk ilgi marinējama, ierīvējiet to ar šo mērci, absorbējot tās garšu. Kamēr gaļa marinējas, varat pagatavot saldskābos un sāļos arbūzu salātus.

Sastāvdaļas:

• 4 lielas vistas stilbiņi ar ādu un kauliem (apmēram 900 g)
• 5 lielas ķiploka daiviņas, 1 vesela, 4 sarīvētas
• 1/2 ēd.k. plus 2 ēd.k. olīveļļas
• 2 citronu miziņa un sula
• 1 ēd.k. kaltēta oregano
• 1/2 vidēja lieluma arbūzs (apmēram 1,4 kg)
• 1 gurķis (220 g), nomizots
• 110 g fetas siera
• 1/2 glāzes olīvas bez kauliņiem
• 1/2 bagete, pārgriezta gareniski uz pusēm
• 1/2 glāzes piparmētru lapas, saplēstas lielos gabalos

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, Arbūzs, bagete, fetas siers, citronu sula, olīvu, gurķi, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
2. darbība
• Ievietojiet sarīvēto ķiploku lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet 1/4 glāzes eļļas, citrona sulu un miziņu, oregano un vistu. Cieši aizveriet maisiņu un rūpīgi iemasējiet marinādi gaļā, pārliecinoties, ka tā ir pilnībā pārklāta. Marinējiet istabas temperatūrā vismaz 10 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr nogrieziet arbūzam mizu, sagrieziet mīkstumu 2,5 cm lielos kubiņos un ievietojiet lielā bļodā. (Jums vajadzētu sanākt apmēram 6 glāzes.) Gurķi sagrieziet gareniski četrās daļās, pēc tam 2,5 cm lielos gabaliņos. Pievienojiet arbūzam bļodā. Sagrieziet fetas sieru 1,2 cm lielos kubiņos, pārkaisiet gurķim un pēc tam pievienojiet bļodā olīvas (vēl nesajauciet). Nolieciet malā.
4. darbība
• Izņemiet vistas stilbiņus no maisiņa un novietojiet tos uz šķīvja. Viegli ieeļļojiet grila režģi. Bagātīgi apkaisiet vistu ar sāli un pipariem un kārtojiet gabalus uz grila ar ādu uz leju, nedaudz atstarpes vienu no otra. Griliet apmēram 2 minūtes, līdz āda ir viegli apbrūnējusi un atdalās no restēm. Pēc tam pagrieziet vistu apmēram par 90 grādiem, lai tā nepiedegtu, un grilējiet vēl 2 minūtes.
5. darbība
• Apgrieziet un cepiet vēl 5 minūtes. Nosedziet grilu un cepiet vēl 5 minūtes, līdz katra gabala dziļākajā vietā ievietots momentānolasāms termometrs uzrāda 74 °C. Pārlieciet gaļu uz šķīvja un ļaujiet tai atpūsties vismaz 5 minūtes pirms pasniegšanas.
6. darbība
• Kamēr gaļa atdziest, apsmērējiet bagešu pusītes ar 2 ēdamkarotēm eļļas un apkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet maizi ar griezuma pusi uz leju uz grila un cepiet apmēram 2 minūtes, līdz tā ir viegli apbrūnējusi un uzsilusi. Atlikušo ķiploka daiviņu pārgrieziet uz pusēm un viegli ierīvējiet karstās maizes griezuma pusi maizes virspusē. Katru bagešu šķēli pārgrieziet uz pusēm.
  
  Apkaisiet arbūzu maisījumu ar piparmētru lapām (izmantojiet gandrīz visas). Pievienojiet atlikušo 1/4 tases olīveļļas, dāsnu šķipsniņu sāls un piparu un viegli samaisiet.
7. darbība
• Arbūzu salātus sadaliet 4 lielos vakariņu šķīvjos kopā ar vistu un maizes šķēlēm. Dekorējiet ar atlikušo piparmētru un pasniedziet nekavējoties.
  
  Šefpavāra piezīme
  
  Ja izmantojat grilu, atvēliet nedaudz papildu laika, lai ogles uzkarst līdz vēlamajai temperatūrai..

Balsis: 1