Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Vistas gaļa sinepju mērcē ir gards ēdiens, kas apmierinās pat visizsmalcinātākās garšas kārpiņas. Gaļa ir neticami sulīga un maiga. Sinepes piešķir ēdienam pikantu garšu un brīnišķīgu aromātu, savukārt vīns piešķir izsmalcinātu un oriģinālu pieskārienu. Pasniedziet ar olu nūdelēm.

Sastāvdaļas:

Vistas gaļa

• 700–900 g vistas stilbiņu bez ādas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 sasmalcināts sīpols
• 115 g šampinjonu, sagrieztu četrās daļās
• 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 1 sasmalcināts tomāts
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 tējkarote kaltēta estragona
• 1/2 glāzes baltvīna
• 1 ēd.k. vistas buljons
• 1/4 glāzes sinepju
• 2 ēdamkarotes skābā krējuma

Vārītas nūdeles ar sviestu

• 450 g olu nūdeļu
• 2 vistas buljona kubiņi
• 3 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
• 1 ēdamkarote skābā krējuma
• Sasmalcinātas pētersīļi, dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, šampinjonu sēnes, plūmju tomāti, baltvīns, estragons, sinepes, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ⁰С.
  
  Noskalojiet un nosusiniet vistas stilbus, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā katliņā uz vidējas uguns. Apbrūniniet stilbus no abām pusēm, ja nepieciešams, sadalot tos partijās. Izņemiet vistu.
2. darbība
• Katliņā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un apcepiet sīpolu 5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet sēnes un apcepiet 3–5 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Pievienojiet ķiploku un vāriet apmēram 2 minūtes, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievienojiet tomātus un miltus un, maisot, vāriet uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, lai izzustu jēlu miltu garša. Iemaisiet estragonu.
3. darbība
• Palieliniet uguni un ielejiet baltvīnu, ļaujot tam vārīties uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Atgrieziet stilbus katlā. Pievienojiet vistas buljonu, līdz šķidrums sasniedz pusi. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns cepeškrāsnī 25 minūtes. Noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
4. darbība
• Kad vista ir gatava, izņemiet to no katla. Pievienojiet katlam sinepes un skābo krējumu un labi samaisiet. Atgrieziet vistas stilbiņus un ļaujiet garšām sajaukties 5 minūtes. Pasniedziet ar sviesta nūdelēm.
  
  

  Nūdeles ar sviestu

  
  Lielā katlā ar verdošu ūdeni izšķīdiniet buljona kubiņus un novāriet nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet nūdeles caurdurī un pēc tam ievietojiet tās atpakaļ katlā, lai daļa vārīšanas ūdens iztvaikotu. Pievienojiet sviestu un skābo krējumu un maisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Pievienojiet pētersīļus. Pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet katlu ar vāku un sakratiet, lai sajauktos.

Balsis: 8