Sautēta vista krēmīgā sinepju mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1506. gadā, kopējais tauku daudzums 128 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 8 G., holesterīns 327 mg nātrijs 1110 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 1506. gadā, kopējais tauku daudzums 128 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 8 G., holesterīns 327 mg nātrijs 1110 mg cukurs 5 G.
Kā Kardea Brauna ir pierādījusi atkal un atkal, patiesi gardā mājas ēdienā ietilpst pazīstama un iemīļota sastāvdaļa — vistas gaļa —, kas apvienota ar biezu, ēstgribu rosinošu mērci, kas neatstāj nekādas pēdas uz šķīvja. Jūs noteikti vēlēsieties iekļaut šo ēdienu savā ikdienas uzturā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas gaļa
- 1 glāze miltu
- 1 ēd.k. mājās gatavotas garšvielas, skatīt recepti zemāk
- 4 vistas stilbiņi bez kauliem
- 1 glāze rapšu eļļas
Mērce
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas (apmēram 1 ēdamkarote)
- 1 tējkarote kaltēta timiāna
- 0,5 tējkarotes kaltēta rozmarīna
- 1/3 glāzes viegli sālīta vistas buljona
- 1,5 glāzes bieza krējuma
- 2–8 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1 tējkarote maltu sinepju
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Pašdarinātas garšvielas
- 1/4 glāzes ķiploku pulvera
- 1/4 glāzes sīpolu pulvera
- 1/4 glāzes saldās paprikas
- 1/4 glāzes rupjās sāls
- 1/4 glāzes svaigi maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, Dižonas sinepes, rozmarīns, timiāns, krējums, sinepju sēklas, ķiploku pulveris, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vistas gaļa:
Lielā bļodā sajauciet miltus un garšvielas. Pievienojiet vistu un samaisiet, lai tā rūpīgi pārklātos ar garšvielām. Uzkarsējiet eļļu lielā čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Izņemiet vistu no miltu maisījuma, nokratiet liekos miltus un pievienojiet vistu karstajai eļļai. Cepiet, līdz tā ir zeltaini brūna no visām pusēm, apmēram 5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja un nolieciet malā. Nolejiet lielāko daļu eļļas no pannas, atstājot 1 ēdamkaroti. - Mērce:
Pievienojiet sagrieztu sīpolu uzkarsētai eļļai pannā un cepiet, līdz sīpols ir nedaudz mīksts un caurspīdīgs, 2–3 minūtes. Pievienojiet sviestu, ķiploku, timiānu un rozmarīnu un cepiet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram vēl 1 minūti. Iemaisiet buljonu, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, 3–4 minūtes. Pievienojiet krējumu, Dižonas sinepes (sāciet ar 2 ēdamkarotēm maigākai mērcei un palieliniet līdz 8 ēdamkarotēm, ja vēlaties asāku mērci) un maltas sinepes un turpiniet vārīt, līdz mērce sabiezē, 2–3 minūtes. - Pievienojiet vistu, apgriežot, lai tā pārklātos ar mērci. Pārklājiet un vāriet, ik pa laikam apgriežot, 25–30 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pētersīļiem.
Pašdarinātas garšvielas:
Iznākums: 1 un 1/4 tases
Bļodā sajauciet ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, papriku, sāli un piparus. Uzglabājiet cieši noslēgtā traukā līdz 6 mēnešiem.
Receptes autors - Kardea Brauna ir amerikāņu šefpavāre, ēdinātāja un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
