Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ja mājputnu gaļu vienmēr gatavojat ar zeltainu, kraukšķīgu ādu, šogad pamēģiniet to aizstāt ar tītara krūtiņas fileju un apcept gaļu pannā. Sāciet šo ātro ēdienu gatavot uz plīts virsmas un pēc tam pabeidziet to cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 1 tītara krūtiņa ar ādu, bet bez kauliem (700–800 g)
• 1 iepakojums (300–350 g) dažādu šampinjonu (nogriezti kātiņi)
• 2 ķekari zaļo sīpolu vai neliels sīpols, nomizots un pārgriezts uz pusēm
• 4 selerijas kāti, sagriezti 8 cm garos gabaliņos
• 2 ķekari nomizotu mazu burkānu
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3/4 tējkarotes kaltēta majorāna
• 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
• Sāls un malti melnie pipari
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, sēnes, selerijas, burkāns, majorāns, sīpoli, ķiploks, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 245°C.
  
  Uzkarsē lielu čuguna pannu uz lielas uguns. Ierīvē tītara ādu ar ēdamkaroti olīveļļas un zem ādas ierīvē majorānu, ķiploku, sāli un piparus.
  
  Apcep tītara gaļu ar ādu uz leju, to nekustinot, līdz tā kļūst zeltaini brūna, 4–5 minūtes. Apgriez fileju, tad pievieno sīpolu ar griezuma pusi uz leju un apcep vēl 4–5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
2. darbība
• Selerijas un burkānus uzlieciet sīpoliem, apslakiet ar ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet sēnes, apslakiet ar atlikušo ēdamkaroti eļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem.
  
  Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz termometrs, kas ievietots tītara biezākajā vietā, uzrāda 71 °C un dārzeņi ir mīksti, 20 līdz 25 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet tītaram 5 minūtes atpūsties. Apkaisiet ar pētersīļiem.

Balsis: 11