Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Piešķiriet mājās gatavotai vistas zupai veselu meksikāņu garšu buķeti, pievienojot daudz tomātu, pikantu halapenjo, ķimeņu un smaržīgu koriandra. Kukurūzas tortiljas strēmelītes palīdzēs zupai nedaudz sabiezināties un kopā ar ceptas vistas filejas gabaliņiem piešķirs tekstūru. Pasniedziet zupu ar tradicionālām meksikāņu piedevām: svaigām avokado šķēlītēm, skābo krējumu, rīvētu sieru un kraukšķīgām tortiljas čipsiem maizes vietā.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas pusītes (vai 2 veselas), ar kauliem, ar ādu
• 2 tases sasmalcinātu sīpolu (2 gab.)
• 1 glāze sasmalcinātu seleriju (2 kāti)
• 2 tases sasmalcinātu burkānu (4 gab.)
• 4 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2,5 litri mājās gatavotu vistas buljonu, vēlams viegli sālīts
• 1 bundža (800 g) konservētu veselu tomātu tomātu biezenī, saspaidītu ar rokām
• 2–4 halapenjo pipari, bez sēklām un smalki sagriezti
• 1 tējkarote malta kumina
• 1 tējkarote malta koriandra
• 1/4–1/2 glāzes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu (pēc izvēles)
• 6 svaigas kukurūzas tortiljas (15 cm)
• Pasniegšanai: sagriezts avokado, skābais krējums, sarīvēts čedaras siers un tortiljas čipsi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, burkāns, selerijas, tomāti, halapenjo pipari, tortilja, koriandrs, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
  
  Novietojiet vistas filejas ar ādu uz augšu uz cepšanas paplātes. Ierīvējiet ar olīveļļu, apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem un cepiet 35–40 minūtes, līdz gatavs. Kad vista ir pietiekami atdzisusi, lai to varētu apstrādāt, noņemiet ādu un kaulus un saplēsiet gaļu. Pārklājiet un nolieciet malā.
2. darbība
• Tikmēr lielā katliņā vai čuguna katlā uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu, seleriju un burkānus un vāri uz vidēji mazas uguns 10 minūtes vai līdz sīpoli sāk tumšot. Pievieno ķiploku un vāri 30 sekundes. Pievieno vistas buljonu, tomātus un to biezeni, halapenjo, ķimenes, koriandru, 1 ēdamkaroti sāls (atkarībā no vistas buljona sāļuma), 1 tējkaroti melno piparu un, ja izmanto, koriandru.
3. darbība
• Pārgrieziet tortiljas uz pusēm, tad sagrieziet tās šķērsām 1 cm platās strēmelēs un pievienojiet zupai. Uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu vistu un pēc garšas pievienojiet sāli. Pasniedziet zupu karstu ar avokado šķēlītēm, nedaudz skābā krējuma, rīvētu sieru un tortiljas čipsiem.

Balsis: 2