Meksikāņu mango kūka

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 485, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 1 G., holesterīns 115 mg nātrijs 207 mg cukurs 58 G.

Šī meksikāņu kūka ar savu satriecošo tropisko garšu ir ideāls noslēgums svētku vakariņām. Rūgtā piena pievienošana mīklai padara to patīkami mitru un perfekti blīvu. Savukārt mango un krēmsiera glazūra piešķir sabalansētu, augļainu skābumu. Lai iegūtu spilgtāku garšu, glazūrai var pievienot nedaudz meksikāņu tekilas, taču tas ir pilnīgi neobligāti.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš

1,5 tases vai 330 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
3 tases kūkas miltu + papildus pannas apkaisīšanai
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
6 lielas olas
2,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
2,5 glāzes granulētā cukura
2/3 glāzes skāba piena vai kefīra

Pildījums

2 tases sasmalcināta svaiga vai saldēta mango (atkausēta)
2 ēdamkarotes ūdens + vairāk pēc nepieciešamības
1 un 1/4 glāzes granulētā cukura + vairāk pēc vajadzības
110 g krēmsiera
2 ēdamkarotes tekilas, pēc izvēles
Ēdami ziedi dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, olas, ēdami ziedi, skābs piens, kefīrs, krējuma siers, mango, tekila

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C. Bagātīgi ieziežiet un apkaisiet ar miltiem 25 cm diametra kūkas formu.
Kēksiņš:

Lielā bļodā izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Citā lielā bļodā ar mikseri sakuļ 1,5 tases sviesta un cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Miltu maisījumu pievieno partijās, pārmaiņus ar rūgušpienu.

Ielejiet mīklu sagatavotajā kūkas formā. Cepiet, līdz kūka ir zeltaini brūna un mērcīte, kas ievietota centrā, iznāk tīra, apmēram 45–50 minūtes. Pārvietojiet kūku uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist formā. Apgrieziet kūku otrādi uz restēm un pēc tam pārvietojiet to uz kūkas šķīvja. Kūku var cept līdz 1 dienai iepriekš. Cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi un uzglabājiet istabas temperatūrā..
Pildījums:

Sajauc mango, ūdeni, cukuru, krēmsieru un tekilu, ja izmanto, blenderī vai virtuves kombainā. Blendē līdz gludai un biezai masai, pievienojot vairāk ūdens, ja nepieciešams. Nogaršo un pievieno vairāk cukura, ja nepieciešams. Vienmērīgi pārlej mango virskārtu pāri kūkai un, ja vēlas, dekorē ar ēdamiem ziediem. Sagriež šķēlēs un pasniedz.