Laiks: 27 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pat divas vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, vistas fileja un brokoļi, var pagatavot gardu Āzijas ēdienu, tos apcepot vokpannā. Papildu sastāvdaļas ir garšvielas, ingvers, ķiploki, sojas mērce, augu eļļa, heress un kukurūzas ciete, lai sabiezinātu Āzijas mērci. Pagatavojiet vistas filejai marinādi un ļaujiet filejai īsi iemērkties, kamēr sagriežat brokoļus. Tiks izmantoti gan ziedkāposti, gan kāti, piešķirot ēdienam vēl vairāk garšas. Pēc tam apcepiet sastāvdaļas karstā pannā, bieži maisot, un sajauciet tās ar mērci. Gatavo ēdienu apkaisiet ar sezama sēklām; tas ir pēc izvēles, bet tās padarīs ēdienu daudz ēstgribīgāku.

Sastāvdaļas:

• 450 g vistas filejas (apmēram 2 gab.), sagrieztas kubiņos
• 3 zaļie sīpoli, tikai baltās daļas, plāni sagriezti pa diagonāli
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2,5 cm nomizota ingvera sakne, smalki sagriezta
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote kukurūzas cietes
• 1 un 1/4 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote l sausā šerija
• 1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
• Apmēram 1/3 glāzes ūdens
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 5–6 tases brokoļu, apgriezti kāti un izņemti ziediņi (atsevišķi)
• 1 tējkarote sarkano piparu pārslu (pēc izvēles)
• 1 ēdamkarote hoisin mērces
• Apkaisīšanai: grauzdētas sezama sēklas (pēc izvēles)
• Pasniegšanai: jasmīna rīsi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, brokoļu kāposti, ingvera sakne, hoisina mērce, sojas mērce, šerijs, sezama eļļa, sarkano piparu pārslas, sezama, ciete

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet vistu ar sīpolu, pusi ķiploka un ingvera, sojas mērci, cukuru, 1 tējkaroti kukurūzas cietes, 1 tējkaroti sāls, heresu un sezama eļļu. Ļaujiet marinēties istabas temperatūrā 15 minūtes. Atlikušo kukurūzas cieti sajauciet ar 1/3 glāzes ūdens.
2. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas un karsē, līdz tā ir karsta. Pievieno brokoļu kātus un apcep 30 sekundes. Pievieno brokoļu ziedkāpostus un atlikušo ķiploku, ingveru, 2 ēdamkarotes ūdens, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz piparu. Cep, līdz brokoļi ir spilgti zaļi, bet joprojām kraukšķīgi, apmēram 2 minūtes. Pārliek uz šķīvja.
3. darbība
• Vēlreiz uzkarsē pannu un pievieno vēl 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno vistu un sarkanās paprikas pārslas, ja izmanto. Cep, maisot, līdz vista ir viegli apbrūnējusi, apmēram 3 minūtes. Pievieno sojas mērci, liec brokoļus atpakaļ pannā un samaisa, lai uzkarsētu.
4. darbība
• Pievienojiet atlikušo kukurūzas cietes maisījumu un uzvāriet, līdz tas sabiezē. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai atšķaidītu mērci. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pārvietojiet vokpannā gatavoto maisījumu uz servēšanas šķīvja vai sadaliet 4 šķīvjos un apkaisiet ar sezama sēklām; pasniedziet ar rīsiem.
  
  

  Piezīme

  
  Lai ietaupītu laiku, ķiploku un ingveru var sasmalcināt kopā mini smalcinātājā. Ja vēlaties un ja jums patīk sīpolu garša, gatavo ēdienu varat pārkaisīt ar zaļajiem sīpoliem. Brokoļu kāti (ar augstu šķiedrvielu saturu) piešķir ēdienam tekstūru un apjomu — un kāpēc tos izmest?

Balsis: 39

Receptes autors - Džekija Hurigana ir rakstniece un kulinārijas šova vadītāja.