Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

"Čimikangas ir Meksikas pilsētas Sonoras firmas ēdiens. Tās ir kļuvušas populāras arī Teksasas-Meksas virtuvē Amerikas dienvidrietumos. Tradicionāli tās ir pildītas ar vistu, cūkgaļu vai liellopu gaļu, sieru, ceptām pupiņām un rīsiem. Es piešķiru ēdienam īpašu noti, piepildot to ar tradicionālo Pateicības dienas vakariņu garšām!" dalās Džefs Mauro.

Sastāvdaļas:

• 450 g atlikušās tītara gaļas, sagrieztas šķēlītēs
• 3-4 tases tītara mērces
• 8 kviešu tortiljas, 30–35 cm lielas.
• 2 tases silta saldo kartupeļu biezeņa
• 2 tases siltas dzērveņu mērces
• 2 tases siltas maizes pildījuma
• 1 ķekars svaigu pētersīļu
• 1 apelsīns, sagriezts daiviņās
• 1 glāze svaigu dzērveņu
• Zemesriekstu eļļa vai augu eļļa dziļai cepšanai
• Īpašs aprīkojums: fritēšanas un fritēšanas termometrs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tītars, tortilja, dzērveņu, Apelsīni, baltmaize, kartupeļu biezenis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet fritieri ar augu eļļu un uzkarsējiet līdz 175°C (ja jums nav fritēšanas ierīces, varat gatavot katlā, ielejot apmēram 10 cm eļļas un uzkarsējot to līdz 175°C).
2. darbība
• Uzkarsē tītara gabaliņus mērce vidēja lieluma katliņā apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
3. darbība
• Ietiniet tortiljas tīrā, mitrā virtuves dvielī un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tās kļūst elastīgas, apmēram 20 sekundes. Izņemiet no iepakojuma, novietojiet vienu tortilju uz letes un kārtojiet ar pārējām sastāvdaļām: 1/4 glāzes katras. saldo kartupeļu biezenis, dzērveņu mērce, pildījumi un uzkarsētu tītaru mērcē. Novietojiet sastāvdaļas tālāk no malām, lai tās neizkristu.
4. darbība
• Apakšējo pusi pārloki pāri pildījumam tortiljas centra virzienā. Pēc tam pārloki malas uz iekšu. Šajā brīdī tortiljai vajadzētu būt lielākoties pārklātai ar pildījumu. Sarullē visu rulli prom no sevis tortiljas augšdaļas virzienā un nostiprini šuvi ar zobu bakstāmajiem. Saliec visus ruļļus tādā pašā veidā.
5. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 °C. Novieto režģi uz cepšanas paplātes un noliec malā.
6. darbība
• Uzmanīgi ievietojiet maizīti karstā eļļā pa vienai. Cepiet 4–5 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.
7. darbība
• Izņem no eļļas un ļauj liekajai eļļai notecēt. Pārliek uz sagatavotā režģa un ievieto atpakaļ cepeškrāsnī, lai saglabātu siltumu, kamēr cep atlikušās čimičangas. Pasniedz uz pētersīļu gultas ar apelsīna daiviņām un dzērvenēm. Pārgriez čimičangas uz pusēm, pārlej ar atlikušo silto mērci un izbaudi.

Balsis: 1