Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Izbaudiet svētdienas cepeti vistai, kas ir gatava divreiz ātrāk nekā parasti! Vista ir sagriezta tauriņa formā un cepta uz ierauga maizes šķēlēm. Maize uzsūc gardās sulas un tiek pasniegta kā piedeva vistai.

Sastāvdaļas:

• 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
• 1 maza vista (apmēram 1,3 kg)
• 1/4 glāzes nesālīta sviesta
• 4 šķēles skābmaizes, pārgrieztas uz pusēm
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• Smalki sagrieztas svaigas pētersīļi pasniegšanai
• Citrona šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, paprika, ķiploku pulveris, baltmaize, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Mazā bļodā sajauc kūpinātu papriku, ķiploku pulveri un sīpolu pulveri. Samaisa un noliek malā.
2. darbība
• Novietojiet vistu ar krūtiņu uz leju uz griešanas dēļa, kājas pavērstas pret sevi. Izmantojiet virtuves šķēres, lai izgrieztu mugurkaulu.
3. darbība
• Atveriet vistas sānus kā grāmatu, atsedzot ribas un krūšu kaulu. Izmantojot šefpavāra nazi, vertikāli nogrieziet krūšu kaulu pa vidu, pēc tam piespiediet uz leju, lai sadalītu krūšu kaulu un izlīdzinātu krūtiņas un ribu loku. Apkaisiet vistu no visām pusēm ar 2 tējkarotēm sāls un pipariem.
4. darbība
• Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā izkausējiet sviestu un noņemiet to no uguns. Apsmērējiet vistas ādu ar apmēram 1 ēdamkaroti sviesta. Apkaisiet vistu ar garšvielu maisījumu, sāli un pipariem. Ierīvējiet maizes malas ar ķiploku.
5. darbība
• Apviļājiet maizes šķēles sviestā, lai tās pārklātos, pēc tam vienmērīgā kārtā, nedaudz pārklājoties, izkārtojiet tās pannā; pārkaisiet ar piparu pārslām.
6. darbība
• Novietojiet vistu ar ādu uz augšu uz maizes. Cepiet, apgriežot vistu pusceļā (lai tā balstītos uz neizmērcētajām maizes šķēlēm), līdz āda ir zeltaini brūna un termometrs, ievietots stilbā, rāda 74 °C (165 °F), 40–45 minūtes.
7. darbība
• Ļaujiet vistai atpūsties 5 minūtes, tad sagrieziet šķēlēs un pasniedziet, pārkaisītu ar pētersīļiem, maizi un citrona šķēlītēm.

Balsis: 1