Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Ja vēlaties ātri izcept veselu vistu, to ik pa laikam neapgriežot cepeškrāsnī, apcepiet to "tauriņa" režīmā. Tas nozīmē noņemt mugurkaulu un vistu saplacināt uz letes. Tas nodrošinās vienmērīgu un ātru cepšanu. Iepriekš ierīvējiet to ar sviestu, sāli, melnajiem pipariem un kūpinātu papriku, un āda būs kraukšķīga, ar brīnišķīgu dūmu garšu, un gaļa būs sulīga. Kad izmēģināsiet šo metodi, jūs vairs nekad nevēlēsieties cept vistu citādi!

Sastāvdaļas:

• 1 cepeškrāsnī cepta vista, apmēram 2 kg.
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 0,5–1 tējkarote rupjās sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, melnie pipari, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Izklāj cepšanas pannu ar foliju, lai to būtu vieglāk notīrīt.
2. darbība
• Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Izmantojot virtuves šķēres, noņemiet mugurkaulu, pārgriežot gareniski no abām pusēm. Apgrieziet vistu un nolieciet to plakani uz griešanas dēļa. Ar abām rokām stingri piespiediet vistas krūtiņu, lai salauztu krūšu kaulu un pēc iespējas saplacinātu vistu. Ielieciet spārnu galus apakšā.
3. darbība
• Novietojiet vistu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Ierīvējiet ādu viscaur ar sviestu, tad apkaisiet ar kūpinātu papriku, sāli un melnajiem pipariem un ierīvējiet.
4. darbība
• Cepiet, līdz gaļa sasniedz 71 °C (160 °F) pēc gaļas termometra, 35–45 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet vistai atpūsties.

Balsis: 1