Ātri marinētas veselas redīses
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Jaunie redīsi no jūsu dārza var nonākt uz jūsu galda citādā veidā. Ātra marinēšanas metode piešķir tiem sabalansētu skābenu un pikantu garšu, vienlaikus saglabājot to kraukšķīgumu un ļaujot tos nekavējoties pasniegt. Izbaudiet redīsus pilnīgi jaunā veidā. Šajā receptē marinēti veseli redīsi ar nelielu zaļu kātiņu — tas izskatās burvīgi un rotās jebkuru svētku galdu. Lai redīsi labāk uzsūktu marinādi, dziļi saduriet katru redīsu centrā ar koka iesmiņu. Pēc tam pārlejiet dārzeņiem karstu šampanieša etiķa un garšvielu marinādi un ļaujiet tiem atdzist, pārklātiem, līdz tie atdziest. Fenhelis piešķir īpašu garšu un aromātu. Iegūtā uzkoda ir diezgan neparasta un interesanta.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Redīsi
- 4 buntītes redīsu, nomazgātas un caurdurtas vidū, atstājot apmēram 1 cm garus kātiņus.
Marināde
- 1 litrs šampanieša etiķa
- 1 glāze baltā cukura
- 1/4 tase garšvielas dārzeņu marinēšanai
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 svaiga fenheļa kāti (vai 2 ēdamkarotes kaltētu fenheļa sēklu)
Mēs iesakām
Recepte:
Ievietojiet redīsus lielā, dziļā traukā. Lielā katliņā sajauciet marinādes sastāvdaļas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un pārlejiet karsto maisījumu pāri redīsiem. Nekavējoties cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi. Kad redīsi ir atdzisuši līdz istabas temperatūrai, nolejiet marinādi un pasniedziet.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: redīsi, šampanieša etiķis, garšvielas dārzeņu marinēšanai, fenheļa sīpols, ķiploks
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
