Laiks: 12 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Veikalā nopērkams riekstu piens noteikti ir ērts, taču tas nekad negaršo tik garšīgi kā mājās gatavots riekstu piens. Mērcējot riekstus ūdenī uz nakti un rūpīgi tos sablendējot, dažu minūšu laikā varat pagatavot riekstu piena porciju un brīnīties, kāpēc nekad iepriekš to neesat pagatavojis. Šī daudzpusīgā recepte der jebkuriem riekstiem (vai riekstu maisījumam). Saldumu un konsistenci var pielāgot savai gaumei, kas ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar veikalā nopērkamiem produktiem. Pienu var pievienot kokteiļiem, pankūku mīklai, auzu pārslām vai jogurtam, lai iegūtu papildu garšu un uzturvērtību.

Sastāvdaļas:

• 1,5 tases neapstrādātu nesālītu riekstu, piemēram, makadāmijas riekstu, Indijas riekstu, mandeļu vai lazdu riekstu
• 3 kauliņiem nesaturētas Medjool dateles (pēc izvēles)
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• Īpašs aprīkojumsriekstu piena maisiņš vai smalks sietiņš, kas izklāts ar marli

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dažādi rieksti, datumi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet riekstus vidēja lieluma bļodā un pārlejiet ar aukstu ūdeni vismaz 5 cm dziļumā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet istabas temperatūrā, līdz rieksti ir mīksti un apaļi, vismaz 12 stundas, bet vislabāk ir uz nakti. Riekstus var mērcēt līdz pat 24 stundām; jo ilgāk, jo labāk.
2. darbība
• Nokāš riekstus sietā un rūpīgi noskalo zem auksta tekoša ūdens. Pārliek riekstus blenderī un pievieno 3 tases svaiga, auksta ūdens, 1/8 tējkarotes sāls un dateles, ja izmanto. Blendē lielā ātrumā, līdz rieksti ir pilnībā sasmalcināti un maisījums ir ļoti viendabīgs, apmēram 2 minūtes.
3. darbība
• Izklājiet krūku ar riekstu piena maisiņu (ja izmantojat ar marli izklātu sietiņu, novietojiet to virs vidēja izmēra bļodas) un lēnām ielejiet maisījumu maisiņā. Viegli izspiediet pienu no maisiņa un nolieciet malā mīkstumu (skatīt piezīmi). Ja izmantojat, iemaisiet vaniļas ekstraktu. Riekstu pienu nekavējoties izdzeriet vai uzglabājiet cieši noslēgtā traukā ledusskapī līdz 4 dienām.

Balsis: 3