Laiks: 2 stundas 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Gelato ir saldējuma veids, kura izcelsme ir Itālijā. To gatavo no piena, krējuma, cukura un dažādām piedevām, tostarp augļiem, riekstiem un šokolādes. Gelato ir zemāks tauku saturs nekā parastajam saldējumam un tajā ir mazāk gaisa, kas tam piešķir bagātīgāku, blīvāku konsistenci un lēnāku kušanas laiku. Šokolādes un lazdu riekstu kombinācija ir viena no šī aukstā deserta klasiskajām garšām.

Sastāvdaļas:

• 2 tases pilnpiena
• 1 glāze bieza krējuma
• 1/2 glāzes cukura plus vēl 1/4 glāzes
• 4 olu dzeltenumi
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
• 1/2 glāze šokolādes-lazdu riekstu smērējuma
• 1/2 glāzes sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

piens, krējums, cukurs, olas, vaniļas ekstrakts, šokolādes-riekstu sviests, lazdu rieksti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Katliņā sajauciet pienu, krējumu un 1/2 glāzes cukura. Vāriet uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst, apmēram 5 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr vidēja lieluma bļodā ar mikseri sakuļ olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru apmēram 4 minūtes, līdz dzeltenumi sabiezē un kļūst gaiši dzelteni. Olu maisījumam pievieno 1/2 tases silta piena un krējuma maisījumu un samaisa. Visu atgriež katliņā. Vāri uz ļoti mazas uguns, nepārtraukti maisot, apmēram 7–10 minūtes, līdz maisījums sabiezē pietiekami, lai nenotektu no koka karotes aizmugures.
3. darbība
• Novietojiet sietu virs vidēja lieluma bļodas un izkāsiet caur to silto maisījumu. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un riekstu sviestu, līdz masa ir viendabīga. Pirms pārliešanas saldējuma automātā pilnībā atdzesējiet maisījumu un sasaldējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pasniegšanai ielieciet saldējumu bļodiņās, ar kausiņu veidojot bumbiņas, un pārkaisiet ar lazdu riekstiem.

Balsis: 1