Saldējums ar lazdu riekstiem un muskatriekstu
Balsis: 1
Laiks: pulksten 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Ja jums ir saldējuma mašīna, pagatavojiet īstu itāļu gardumu – gelato ar lazdu riekstiem, muskatriekstu un Nutella gabaliņiem. Muskatrieksts papildina bagātīgo lazdu riekstu garšu un piešķir pikantu noti. Pasniedziet gelato mīkstu tieši no mašīnas, pārkaisītu ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem, vai sasaldējiet to līdz stingrībai. Lai nodrošinātu, ka izbaudāt visas gelato garšas un tekstūras, neturiet to saldētavā ilgāk par trim dienām; vislabāk to apēst uzreiz!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes nomizotu un nomizotu lazdu riekstu
- 2 tases pilnpiena
- 2 tases bieza krējuma
- 1 glāze cukura
- 0,5 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1/8 tējkarotes smalkas sāls
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 1/3 glāzes Nutella šokolādes-lazdu riekstu krēma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šokolādes-riekstu sviests, olas, krējums, piens, lazdu rieksti, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C, izklāj lazdu riekstus uz cepamās plāts un apgrauzdē līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 8 minūtes. Atdzesē un rupji sakapā.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns sajauciet lazdu riekstus, pienu, krējumu, cukuru, muskatriekstu un sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet no uguns, pārklājiet un ļaujiet ievilkties 1 stundu. Nokāsiet maisījumu caur smalku sietu un izmetiet visas cietās daļiņas.
- Ievietojiet dzeltenumus lielā bļodā un sakuļiet, līdz masa ir gluda. Ielejiet izkāsto piena maisījumu un sakuļiet, līdz masa ir gluda. Atgrieziet maisījumu katliņā un vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz tas sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, un temperatūra uz konfekšu termometra rāda 74°C līdz 74°C, apmēram 10 minūtes.
- Nekavējoties nokāš krēmu bļodā. Ievieto bļodu lielākā bļodā ar ledusaukstu ūdeni un maisa, līdz tas pilnībā atdziest. Ievieto krēmu ledusskapī apmēram 2 stundas.
- Sasaldējiet krēmu saldējuma automātā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Kad tas ir nedaudz sacietējis, pievienojiet Nutella, pa vienai karotei, pēc katras pievienošanas reizes saputojot, lai saldējumā veidotos šokolādes gabaliņi. Pārvietojiet saldējumu 1 litra tilpuma, hermētiski noslēgtā traukā un sasaldējiet, līdz gelato sacietē, apmēram 2 stundas. Vislabāk izlietot 3 dienu laikā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
