Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Gatavojoties nākamajai nedēļai, vislabāk ir sagatavot daudz dārzeņu, lai tos varētu izmantot dažādos ēdienos vai vienkārši uzkodām aizņemtajās darba dienās, nevis ēst kaut ko mazāk veselīgu. Dārzeņu blanšēšana verdošā ūdenī un pēc tam atdzesēšana ledusaukstā ūdenī ir lieliska metode, taču tā nav ērta, ja gatavojat vairāku veidu dārzeņus. Ja uzkrājat vārītus dārzeņus, noderēs tvaicētājs. Rezultāts būs perfekti pagatavotu dārzeņu varavīksne, ko var izmantot bļodās, makaronos, salātos, fritatās un daudzos citos ēdienos.

Sastāvdaļas:

• 350 g brokoļu ziedkāpostu (1 vidēja izmēra galviņa; apmēram 2 glāzes)
• 350 g zaļo pupiņu, apgriezti gali (apmēram 2 un 1/4 glāzes)
• 350 g ziedkāposta rozetes (1 vidēja izmēra galviņa; apmēram 2 glāzes)
• 350 g burkānu, sagrieztu 0,5 cm biezās šķēlītēs (apmēram 3 lieli burkāni; apmēram 2 glāzes)
• 350 g saldo kartupeļu, nomizotu un sagrieztu 2 cm kubiņos (apmēram 2 kartupeļi; apmēram 2 1/4 glāzes)
• 350 g (12 unces) muskatķirbja (vai citas šķirnes), nomizota un sagriezta 1,25 cm lielos kubiņos (puse muskatķirbja; apmēram 60 ml)
• 350 g vidēja lieluma kartupeļu (6–8 bumbuļi)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

burkāns, ziedkāposti, brokoļu kāposti, ķirbis, zaļās pupiņas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet katliņu ar 5 cm ūdens. Ievietojiet katliņā saliekamo tvaicēšanas grozu un uz vidējas uguns uzvāriet ūdeni. Varat arī izmantot makaronu katliņu ar tvaicēšanas ieliktni.
2. darbība
• Pievienojiet brokoļus, pārklājiet ar vāku un tvaicējiet, līdz tie ir spilgti zaļi un kraukšķīgi mīksti, 3 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izklājiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
3. darbība
• Pievienojiet zaļās pupiņas pannai, pārklājiet un tvaicējiet, līdz tās ir spilgti zaļas un kraukšķīgas, mīkstas, 3 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izklājiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
4. darbība
• Pievienojiet ziedkāpostu pannai, pārklājiet ar vāku un tvaicējiet 4 minūtes, līdz tas ir kraukšķīgs un mīksts. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izklājiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
5. darbība
• Pievienojiet burkānu šķēles, pārklājiet un tvaicējiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas un mīkstas, 4 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izkārtojiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
6. darbība
• Pievienojiet saldos kartupeļus pannai, pārklājiet ar vāku un tvaicējiet, līdz tie ir mīksti, kad tos sadurst ar nazi, apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izklājiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
7. darbība
• Pievienojiet ķirbi, pārklājiet un tvaicējiet, līdz tas ir mīksts, kad to sadurst ar nazi, apmēram 10 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izklājiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
8. darbība
• Pievienojiet kartupeļus, pārklājiet un tvaicējiet, līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar nazi, apmēram 15 minūtes. Uzmanīgi izņemiet no pannas, izklājiet vienā kārtā uz cepšanas paplātes un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārlejiet traukā ar cieši pieguļošu vāku un atdzesējiet ledusskapī līdz 5 dienām.
  
  Piezīme
  Ja gatavojat vairākus dārzeņus pēc kārtas, noteikti pārbaudiet ūdens līmeni pēc katras porcijas un, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk.

Balsis: 5