Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Tiem, kas tiecas pēc veselīga uztura, bet ir izvēlīgi dārzeņu ēdienu gatavošanā, šefpavāri ir izmantojuši kādu triku. Šajā Latīņamerikas iedvesmotajā pildītajā saldajā kartupelī burkāni, sīpoli un tomāti ir sagriezti mazos gabaliņos — tie ir gandrīz neredzami, gatavoti kopā ar malto liellopu gaļu.

Sastāvdaļas:

• 350 g liesas maltās liellopa gaļas
• 4 gab. mazi saldais kartupelis, tīrīt un mazgāt
• 4 vidēja lieluma burkāni, 2 sasmalcināti un 2 sarīvēti
• 1/2 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
• 1 plūmju tomāts, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes plus 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
• 1 tējkarote malta kumina
• 1/2 tējkarotes kaltēta oregano
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, saldais kartupelis, plūmju tomāti, burkāns, vīna etiķis, malti kajēnas pipari, ķimenes, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Katru saldo kartupeli vairākas reizes sadursti un karsē mikroviļņu krāsnī apmēram 10 minūtes, līdz to var viegli caurdurt ar dakšiņu. Cepšanas laikā saldo kartupeli apgriez otrādi.
2. darbība
• Ievietojiet sasmalcinātus burkānus, sīpolu, tomātu, ķiploku, 2 ēdamkarotes etiķa, ķimenes, 1 tējkaroti sāls, oregano, kajēnas piparus un pāris šķipsniņas melno piparu virtuves kombainā; pulsējiet, līdz smalki sakapāti. Uzkarsējiet eļļu lielā nepiedegošā pannā uz vidēji lielas uguns.
3. darbība
• Pievienojiet dārzeņu maisījumu un vāriet, nepārtraukti maisot, 3–4 minūtes, līdz dārzeņi ir apbrūnējuši. Ielejiet 1/4 tases ūdens un vāriet apmēram 1 minūti, līdz šķidrums ir iztvaikojis, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus. Pievienojiet malto liellopu gaļu un vāriet apmēram 4 minūtes, maisot un sadalot gaļu mazos kunkuļos, līdz tā ir apbrūnējusi un gatava. Noņemiet no uguns.
4. darbība
• Pārgrieziet saldo kartupeli uz pusēm, izņemiet daļu siltās mīkstuma un pievienojiet to maltajai gaļai; samaisiet. Sadaliet saldā kartupeļa pusītes porcijās un katru porciju dāsni piepildiet ar maltās gaļas maisījumu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet sarīvētus burkānus, koriandru, atlikušo 1 tējkaroti etiķa un 1/4 tējkarotes sāls. Sadaliet salātus pa šķīvjiem.

Balsis: 4