Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šīs receptes nosaukumā ir vārds "ballīte", tāpēc varat būt droši, ka šīs kotletes būs populārākā uzkoda jūsu nākamajā ballītē. Miljoniem cilvēku 70. gados zināja, ka vissvarīgākais jebkurā ballītē ir gaidīt, kad parādīsies paplāte, kas piepildīta ar kotletēm. Tātad, šī vienmēr ir droša uzkoda.

Sastāvdaļas:

Gaļas bumbiņas

• 1 vidēja lieluma sīpols
• 700 g maltas liellopa gaļas
• 220 g maltas cūkgaļas
• 1 bundža (280 g) iebiezinātas tomātu zupas (skatīt piezīmi)
• 1/3 glāzes panko rīvmaizes
• 1 tējkarote sinepju pulvera
• 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Mērce

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
• 2 ēdamkarotes miltu
• 1,5 glāzes liellopa buljona
• 0,5 glāzes vīnogu želejas
• 1/4 glāzes sasmalcinātu Greiema krekeru
• 1,5 ēdamkarotes kečupa
• 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu cirtainu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, melnie pipari, sinepju pulveris, kečups, vīna etiķis, vīnogu ievārījums, rīvmaize, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Gaļas bumbiņas: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Cepšanas pannu izklāj ar foliju un uzliek uz tās restītes. Lielā bļodā rupji sarīvē sīpolu. Pievieno malto liellopa un cūkgaļu, tomātu buljonu, panko pastu, sinepju pulveri, piparus, sāli un ķiploku un ar rokām samaisa līdz gludai masai. Veido mazas kotletes (apmēram 1 ēdamkarote katrā), novietojot tās cieši vienu otrai blakus, bet ne pārāk cieši kopā, uz sagatavotās cepšanas pannas. Cep 15–20 minūtes, līdz tās ir labi apbrūnējušas.
2. darbība
• Mērce: Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet sīpolu un cepiet, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, 3–4 minūtes. Pievienojiet miltus un maisiet, līdz vairs nav palikuši jēli milti, pēc tam turpiniet cept vēl vienu minūti.
3. darbība
• Iemaisīt liellopa buljonu, pa 1/2 tases vienlaikus, ļaujot tam sabiezēt, pirms pievienot nākamo, tad iemaisīt vīnogu želeju, līdz tā ir pilnībā iejaukusies. Gatavot, līdz mērce sāk vārīties, tad pievienot sasmalcinātus Greiema krekerus, kečupu un etiķi. Samazināt siltumu līdz vidēji zemam un turpināt gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, 3 līdz 5 minūtes.
4. darbība
• Ievietojiet kotletes pannā kopā ar mērci un viegli apmaisiet, lai tās pārklātos ar mērci. Cepiet vēl 3 minūtes, pēc tam pārlieciet keramikas cepamtraukā. Apkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet siltas.
  
  Piezīme
  
  Campbell tomātu zupa ir konservētu zupu ražotājs; sarkanā un baltā bundžā ir 300 g zupas, kas ir gatava ēšanai.

Balsis: 1