Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Meklējat uzkodu, kas iepriecinās visus jūsu viesus? Droša izvēle jebkuram gadījumam: šīs rikotas maizes ar mājās gatavotu pesto. Salīdzinot ar veikalā pirkto pesto, mājās gatavotais pesto ir mazāk sāļš, ļaujot pilnībā novērtēt svaigu garšaugu, riekstu un garšvielu pilno garšu buķeti. Un maigā rikota ir ideāls fons sāļajai mērcei.

Sastāvdaļas:

Pesto

• 1/4 glāzes priežu riekstu
• 0,5 tases (60 g) smalki sarīvēta parmezāna siera
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 citrona miziņa
• 1 ķekars svaiga bazilika, lapas noplūktas
• Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
• Olīveļļa apšļakstīšanai

Grauzdiņš

• 1 itāļu bagete, sagriezta pa diagonāli 1 cm biezās šķēlēs.
• Olīveļļa pēc nepieciešamības
• 1 glāze rikotas
• Sarkano piparu pārslas
• Citrona šķēles
• Sāls pārslas
• Īpašs aprīkojums: nepiedegoša folija

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tosti, rikotas siers, pesto mērce, priežu rieksti, Parmezāna siers, citrona miziņa, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pesto:
  
  Apgrauzdējiet priežu riekstus nelielā pannā uz lēnas uguns, līdz tie ir viegli brūni, 3–4 minūtes. Nolieciet malā, lai atdziest.
2. darbība
• Ievietojiet priežu riekstus, parmezāna sieru, ķiploku, šķipsniņu sāls, citrona miziņu, baziliku un sarkano piparu pārslas virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tās ir smalki sakapātas. Lēnām pievienojiet olīveļļu, blendējot, līdz pesto ir gluds un biezs. Pārlejiet bļodā vai traukā un cieši noslēgtu atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
3. darbība
• Grauzdiņi:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Novieto maizes šķēles uz cepamās plāts, kas izklāta ar nepiedegošu foliju, un viegli apsmērē abas puses ar olīveļļu. Cep, līdz malas ir zeltaini brūnas un maize ir kraukšķīga, apmēram 15 minūtes. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. darbība
• Uz katras grauzdiņa šķēles uzsmērējiet nedaudz rikotas. Pārkaisiet ar pesto un šķipsniņu sarkano piparu pārslu. Pabeidziet ar olīveļļas, citrona sulas un vieglu sāls šķipsniņu. Pasniedziet.

Balsis: 1