Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Kraukšķīgā panējumā cepta ātes fileja tiek pasniegta meksikāņu tako kopā ar citiem tradicionāliem tako pildījumiem. Cepšanai zivi sagriež strēmelītēs un apviļā pikantā miltu un čili pulvera maisījumā. Cepto zivi novieto uz papīra dvieļiem, lai tā uzsūktu lieko eļļu, un pasniedz uz kukurūzas tortiljām ar sarkano kāpostu salātiem, avokado šķēlītēm un salsu. Tas ir garšīgs, sātīgs un ļoti sulīgs.

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg bezādas paltusa filejas, sagrieztas 5x1 cm gabaliņos.
• Augu eļļa, cepšanai
• 1/4 sarkanie kāposti, smalki sagriezti (apmēram 1 1/2 glāzes)
• 0,5 glāzes svaiga koriandra, rupji sagriezta
• 1 laima sula + daiviņas pasniegšanai
• 2 ēdamkarotes medus vai agaves sīrupa
• 0,5 glāzes majonēzes
• 12 kukurūzas tortiljas
• 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 tējkarotes čili pulvera
• 1 Hasa avokado
• 0,5 glāzes svaigas salsas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sarkanie kāposti, laima sula, tortilja, paltuss, Avokado, salsas mērce, čili garšviela, Agaves nektārs, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja izmēra katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē apmēram 7 cm augu eļļas, līdz tā sasniedz 190°C (355°F), ko mēra fritēšanas termometrā. Tikmēr bļodā sajauc kāpostus, koriandru, laima sulu, medu un majonēzi. Salātiem pievieno sāli.
2. darbība
• Uzkarsē tortiljas pannā uz vidējas uguns vai ietin tās mitrā drānā un karsē mikroviļņu krāsnī 25 sekundes. Aptin tās dvielī, lai saglabātu siltumu.
3. darbība
• Seklā bļodā sajauciet miltus, čili pulveris, sāli un melnos piparus pēc garšas. Apviļājiet zivi miltu maisījumā, pēc tam apcepiet dažas porcijas vienlaikus, līdz zeltaini brūnas un gatavas, 2–3 minūtes. Ar putu karoti pārvietojiet zivi uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notek liekie tauki. Apkaisiet ar sāli.
4. darbība
• Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņu un sagrieziet šķēlēs. Tortiljas piepildiet ar zivi, avokado, kāpostiem un salsaPasniedziet ar laima šķēlītēm.

Balsis: 2