Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šajā lavašā ir apvienotas trīs veidu meksikāņu uzkodas: burrito, tako un načo. Grilēta liellopa gaļa, atkārtoti ceptas pupiņas, marinēti halapenjo, bagātīga pico de gallo salsa, kas gatavota no tomātiem, sīpoliem un papriku, un rīvēts siers — tas viss kopā veido perfektu pildījumu sātīgam, sulīgam meksikāņu stila lavašam. Ietiniet to kukurūzas tortilju kārtās, kas kopā satur izkausētu sieru, un cepiet, lai garšas sajauktos. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar gvakamoli un skābo krējumu. Viens lavašs pabaros sešus cilvēkus.

Sastāvdaļas:

• 5 tases rīvēta siera maisījuma
• 20 mini kukurūzas tortiljas (apmēram 10 cm diametrā)
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 350 g maltas liellopa gaļas
• 30 grami tako garšvielas
• 1 ēdamkarote tomātu pastas
• 1 bundža (425 g) atkārtoti ceptu pupiņu
• 1 ēd.k. piko de gajo + papildus par iesniegšanu
• 3/4 glāzes sasmalcinātu marinētu halapenjo
• 1 bundža (60 g) melno olīvu, sasmalcinātu
• Gvakamole un skābo krējumu pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

siers, tortilja, malta liellopa gaļa, tako garšvielas, tomātu pasta, ceptas pupiņas, piko de gallo mērce, halapenjo pipari, olīvu, gvakamoles mērce, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj 32x45 cm cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. darbība
• Vienmērīgi izklājiet 1,5 tases siera uz ar cepampapīru izklātas cepšanas paplātes. Sakārtojiet tortiljas rindās pa 4, kas pārklājas. Apkaisiet ar vēl 1,5 tasēm siera un cepiet, līdz siers ir sauss un mīksts, bet nav apbrūnējis, apmēram 20 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno malto liellopu gaļu un tako garšvielas un vāri, maisot un ar koka karoti sadalot malto gaļu, līdz tā kļūst tumša, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu un 1/4 tases ūdens un vāri uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, apmēram 3 minūtes.
4. darbība
• Uz tortiljām liek atkārtoti apceptās pupiņas, atstājot 2 cm platu malu abās īsajās pusēs. Vienmērīgi izklāj malto liellopu gaļu, kam seko pico de gallo, halapenjo un olīvas. Apkaisa ar atlikušajām 2 tasēm siera.
5. darbība
• Sākot no īsākā gala, ar cepampapīru sarullējiet tako ciešā rullī. Liek atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet, līdz zeltaini brūnas un pildījums ir uzkarsis, apmēram 15–20 minūtes.
6. darbība
• Izmantojot lielu lāpstiņu, pārvietojiet tako uz griešanas dēļa. Sagrieziet ar maizes nazi un pasniedziet ar gvakamoli, skābo krējumu un piko de gajo.

Balsis: 1