Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Garšīga, pikanta grilēta vista cēlusies no Luiziānas štata. Kadžūnu virtuves atslēga ir ēdiena ātra pagatavošana, vienlaikus saglabājot maksimāli daudz uzturvielu.

Sastāvdaļas:

• 1 vesela vista (1,6–1,8 kg)
• 2/3 tases plus 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1/3 glāzes brūnā cukura
• 1 ēdamkarote saldās paprikas
• 0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
• 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
• 0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
• 0,25 tējkarotes kajēnas piparu
• 0,25 tējkarotes ķiploku pulvera
• 4 ēdamkarotes kausēta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, oregano, timiāns, malti kajēnas pipari, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vistas sālījumsSālījums: Vidēja izmēra katliņā sajauciet 4 tases ūdens, 2/3 tases sāls un brūno cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un maisiet, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši. Izslēdziet uguni un ielejiet saturu bļodā vai katliņā, kas ir pietiekami liels, lai iegremdētu vistu. Sālījumam ielejiet 6 tases auksta ūdens un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Iegremdējiet vistu atdzesētajā sālījumā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām vai nakti.
2. darbība
• Izņemiet vistu no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas. Izņemiet to no sālījuma un nosusiniet.
3. darbība
• Sagatavojiet grilu netiešai gatavošanaiGāzes griliem (ar 3 vai vairāk degļiem) ieslēdziet visus degļus uz vidēji lielu jaudu; pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdziet vienu no vidējiem degļiem.
  
  Ogļu griliemUzkarsē ogles skursteņa iekurā un ielej tās vienā grila pusē. Otrā pusē novieto pilienu pannu, lai novērstu uzliesmojumus.
4. darbība
• Mazā bļodā sajauciet papriku, sīpolu pulveri, kaltētu oregano, kaltētu timiānu, kajēnas piparus, ķiploku pulveri, 1/2 tējkarotes maltu melno piparu un atlikušo 1/2 tējkarotes sāls. Apsmērējiet vistu ar izkausētu sviestu un iemaisiet garšvielu maisījumā.
5. darbība
• Grilēta vistaNovietojiet vistu ar krūtiņu uz leju uz grila netiešās puses, bet kājas – uz karstākās puses. Pārklājiet un cepiet, līdz termometrs augšstilba biezākajā daļā (nepieskaroties kaulam) uzrāda vismaz 75 °C (165 °F), 50 līdz 60 minūtes.
  
  Noņemiet no grila un ļaujiet atdzist uz griešanas dēļa vismaz 20 minūtes pirms pasniegšanas.

Balsis: 1