Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Plānojot bufeti vai ballīti draugiem, pagatavojiet uzkodu mini burgeri ar pikantu grilētu vistu. Mini burgeri parasti tiek gatavoti uz miniatūrām maizītēm, kuru diametrs ir tikai aptuveni 5 cm. Pārgrieziet tos uz pusēm, apgrauzdējiet un piepildiet ar sulīgu un aromātisku vistu. Pārkaisiet ar marinētiem kāpostiem un burkāniem, kas piešķir patīkamu kraukšķīgumu un svaigumu, un pārlejiet ar medus-sinepju mērci. Neskatoties uz to mazo izmēru, šie mini burgeri ir gards gardums.

Sastāvdaļas:

Vistas gaļa marinādē

• 1 kg vistas stilbiņu bez ādas un kauliem
• 2 ēdamkarotes hoisin mērces
• 2 ēdamkarotes medus
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 tējkarote ķīniešu 5 garšvielu garšvielas
• 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu
• 0,5 tējkarotes tumšās sezama eļļas
• Augu eļļa grila režģa ieziešanai
• 2 ēdamkarotes grauzdētu sezama sēklu
• Sviests maizītēm
• 12–16 bīdāmās maizītes

Marinēti ķīniešu kāposti un burkāni

• Puse nelielas Ķīnas vai Napa kāpostu galviņas, nomazgātas un smalki sasmalcinātas (apmēram 4 tases)
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote cukura
• 1,5 tējkarotes sāls
• 0,5 glāzes rīvētu burkānu
• 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu

Karstas sinepes ar medu

• 1/4 glāzes sausa sinepju pulvera
• 1/4 tase verdoša ūdens
• 2 ēdamkarotes medus
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
• 0,5 tējkarotes sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas stilbi, hoisina mērce, sojas mērce, rīsu etiķis, Ķīnas kāposti (Napa), burkāns, piecu garšvielu garšviela, sarkano piparu pārslas, medus, sinepju pulveris, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vistas gaļaBļodā sajauciet hoisin mērci, medu, sojas mērci, 5 garšvielu garšviela, sarkano papriku un sezama eļļu. Ievietojiet vistu noslēdzamā plastmasas maisiņā, pārlejiet tai pusi marinādes un atdzesējiet ledusskapī uz 3–4 stundām. Šajā laikā vistu vienu reizi apmaisiet. Atlikušo marinādi atlieciet malā, lai pievienotu garšvielas gatavajai vistai.
2. darbība
• SinepesBļodā sajauciet sinepju pulveri, verdošu ūdeni, medu, eļļu un sāli līdz gludai masai.
  
  Sviestmaižu gatavošanaUzkarsē gāzes vai ogļu grilu līdz vidējai temperatūrai. Apsmērē grilu ar augu eļļu. Grilē stilbus 8 līdz 10 minūtes no katras puses, līdz gaļas termometrs rāda 74 °C. Ļauj vistai atpūsties 5 minūtes, pēc tam saplucina un pārlej ar marinādi. Apkaisa ar sezama sēklām.
3. darbība
• Pārgrieziet maizītes, apsmērējiet ar sviestu un grilējiet 1–2 minūtes no katras puses, līdz tās ir kraukšķīgas. Uz maizīšu apakšējām pusēm lieciet bagātīgu vistas gaļas porciju, virsū uzlieciet sauju marinētu kāpostu un burkānu un apslakiet ar karstām sinepēm.
  
  

  Ķīnas kāposti un burkāni ātrā marinādē

  
  Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 0,5 tases ūdens, etiķa, cukura un sāls. Kad cukurs ir izšķīdis, noņem no uguns un pievieno burkānus, sarkano papriku un kāpostus. Apmaisa un ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes. Pārlej bļodā un ļauj pilnībā atdzist.

Balsis: 2