Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Daudzi cilvēki domā, ka Cēzara salāti ir itāļu ēdiens, bet patiesībā tie tika izgudroti restorānā. Cēzarsatrodas Tihuanā, Meksikā. Šajā receptē ir izmantota Cēzara stilā pagatavota kukurūza. Sagrieztā kukurūza tiek pasniegta anšovu mērcē, kas tradicionālo majonēzes un skābā krējuma maisījumu aizstāj ar laima sulu. Daudzi uzskata, ka laima sula bija galvenā sastāvdaļa oriģinālajos Cēzara salātos. Visbeidzot, salātus pārkaisa ar smalki sagrieztu un sarīvētu Parmezāna sieru. Tas ir ideāls piedevu ēdiens ar Meksikas vēstures pieskārienu jūsu vasaras ballītei.

Sastāvdaļas:

• 4 kukurūzas vālītes, nomizotas
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 4,5 tējkarotes svaigi spiestas laima sulas + laima šķēles pasniegšanai
• 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
• 3 smalki sagrieztas anšovu filejas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas vai neitrālas augu eļļas
• 60 g parmezāna siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kukurūza, skābais krējums, Anšovi, laima sula

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kukurūzu, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz graudi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Nokāsiet ūdeni un pārvietojiet kukurūzu lielā bļodā, lai pilnībā atdzistu.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet skābo krējumu, laima sulu, Vorčesteršīras mērci, anšovus un ķiploku. Pakāpeniski iemaisiet sviestu, līdz veidojas bieza emulsija. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Katru kukurūzas vālīti pārgrieziet uz pusēm šķērsām. Novietojiet gabalu vertikāli un sagrieziet graudus platās strēmelēs.
4. darbība
• Ievietojiet apmēram 1/2 tases mērces liela servēšanas trauka centrā. Ar karoti vienā kustībā izklājiet to, pēc tam virs mērces izkārtojiet kukurūzas gabaliņus.
5. darbība
• Izmantojot dārzeņu mizotāju, norīvējiet 0,5 tases Parmezāna siera un pārkaisiet to pāri kukurūzai. Pēc tam rupji sarīvējiet Parmezāna sieru un pārkaisiet to pāri kukurūzai. Pasniedziet ar laima šķēlītēm un atlikušo mērci.

Balsis: 1