Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6

Šie pikantie Karību jūras reģiona stila vistas spārniņi patiks ikvienam, kurš vakarā bauda alu. Sulīgi un pikanti, tie ir pārklāti ar neticami gardu glazūru un garoziņu. Pirms grilēšanas spārniņus vairākas stundas marinē tumšā ruma, laima sulas, brūnā cukura, sojas mērces un garšvielu, tostarp aso Kubas habanero piparu, maisījumā. Pēc tam šo marinādi samazina un izmanto kā mērci, lai pārklātu spārniņus pēdējās grilēšanas minūtēs. Pasniedziet, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem un laima šķēlītēm apslacīšanai.

Sastāvdaļas:

• 3/4 glāzes tumšā ruma
• 3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas + laima šķēles pasniegšanai
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
• 5 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 3 zaļie sīpoli, smalki sagriezti, plus vēl pasniegšanai
• 1-2 habanero paprikas, bez sēklām un smalki sagrieztas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga ingvera
• 1,5 tējkarotes malta smaržīgā pipara
• 12 lieli vistas spārniņi, pārgriezti pie locītavas, izmetot galiņus

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rums, kaļķis, sojas mērce, brūnais cukurs, ķiploks, zaļie sīpoli, Habanero pipari, ingvera sakne, smaržīgie pipari, vistas spārniņi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Sagatavojiet marinādi:

  
  Mazā bļodā sajauciet rumu, laima sulu, sojas mērci, brūno cukuru, ķiplokus, šalotes sīpolus, habanero piparus, ingveru, smaržīgos piparus, 2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu.
2. darbība
• Ievietojiet spārnus plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un pievienojiet marinādi. Izspiediet gaisu un cieši aizveriet maisiņu, pēc tam apgrieziet to otrādi, lai spārniņi pilnībā pārklātos ar šķidrumu. Ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai nakti, šajā laikā vienu vai divas reizes apgriežot maisiņu.
3. darbība
• Izņemiet spārnus, saglabājot marinādi. Mazā katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet marinādi. Vāriet, līdz tilpums samazinās apmēram uz pusi, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Tikmēr iekuriniet ogļu grilu, sagatavojot tiešās un netiešās karstuma zonas. Iekuriet ogles un pagaidiet, līdz tās ir pārklātas ar baltiem pelniem. Pievienojiet malku vai skaidas. Pārklājiet ar restēm un novietojiet spārniņus grila vēsākajā pusē.
5. darbība
• Pārklājiet un vāriet, līdz sulas kļūst dzidras, 30 līdz 45 minūtes.
6. darbība
• Noņemiet spārniņus no grila un pārlejiet ar reducēto marinādi. Tagad novietojiet tos uz tiešas uguns un cepiet, bieži apgriežot, līdz mērce karamelizējas uz spārniņu virsmas, 3–4 minūtes. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet ar laima daiviņām.

Balsis: 1

Receptes autors - Edijs Džeksons ir amerikāņu futbola spēlētājs (Alabamas "Crimson Tide" futbola komanda).