Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Kraukšķīga cepta vista ar pūkainām vafelēm un kļavu sīrupu ir tradicionāla amerikāņu kombinācija, kas sākumā šķiet neprātīga, bet, kad to pamēģini, saproti, ka tā ir garšīga. Vistas gaļa un vafeles visbiežāk tiek pasniegtas brokastīs vai vēlās brokastīs. Ja rīkojat lielas vēlās brokastis, pagatavojiet veselu cepšanas paplāti ar vistu un vafelēm un pasniedziet tās tieši uz galda. Vistas filejas apviļā pikantā skābajā krējumā, pēc tam sasmalcina kukurūzas pārslas — tās būs neticami kraukšķīgas! — un cep cepeškrāsnī kopā ar vafelēm (šajā receptē tiek izmantotas veikalā pirktas saldētas vafeles). Pasniedziet, apslakot ar citrona-timiāna sviestu, un neaizmirstiet par kļavu sīrupu.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas filejas bez ādas un kauliem (katra 180–200 g), sagrieztas pa diagonāli 3 gabalos
• 0,5 glāzes skābā krējuma
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
• 5 tases sasmalcinātu kukurūzas pārslu
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
• 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 12 saldētas mājās gatavotas vafeles
• Kļavu sīrups, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, skābais krējums, ķiploku pulveris, malti kajēnas pipari, citrona miziņa, kukurūzas pārslas, timiāns, sviests, vafeles, kļavu sīrups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 230 °C (450 °F). Apsmidziniet cepšanas pannu ar cepamo aerosolu. Lielā bļodā samaisiet vistas gabaliņus ar skābo krējumu, ķiploku pulveri, kajēnas pipariem, pusi citrona miziņas, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu, lai tie pilnībā pārklātos.
2. darbība
• Ievietojiet kukurūzas pārslas seklā traukā un samaisiet ar olīveļļu, 1 ēdamkaroti timiāna un šķipsniņu sāls un melno piparu. Apviļājiet vistu kukurūzas pārslu maisījumā, stingri piespiežot, lai tā pieliptu. Novietojiet uz sagatavotās cepšanas paplātes un viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Cepiet, līdz vista ir viegli apbrūnējusi virspusē, apmēram 15 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet sviestu ar atlikušo citrona miziņu un 1 ēdamkaroti timiāna. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns un pabīdiet vistu uz vienu pusi. Sakārtojiet vafeles divās rindās, kas pārklājas, cepšanas paplātes otrā pusē. Cepiet, apgriežot vafeles pusceļā, līdz termometrs, kas ievietots vistas biezākajā vietā, rāda 74 °C un vafeles ir pilnībā uzkarsušas un kraukšķīgas, 10 līdz 15 minūtes.
5. darbība
• Vienmērīgi apslakiet vafeles ar citronu sviestu. Pasniedziet vistu un vafeles ar kļavu sīrupu.

Balsis: 2