Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī recepte ir iedvesmota no populārā amerikāņu dvēseles ēdiena vistas gaļas un vafelēm, kur kraukšķīgi cepta vista tiek pasniegta ar pūkainām Beļģijas vafelēm un pārlieta ar saldskābo mērci. Vistas vietā pagatavojiet garneles Kadžūnu mērcē un pasniedziet tās uz sāļām kukurūzas miltu vafelēm.

Sastāvdaļas:

Vafeles

• 1 glāze kukurūzas miltu
• 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
• 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1,5 glāzes skāba piena vai kefīra
• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
• 2 lielas olas
• Gatavošanas aerosols
• Īpašs aprīkojumsvafeļu dzelzs

Garneles

• 450 g lielas garneles, nomizotas, attīrītas no astes un ar astēm
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 0,5 glāzes sausa baltvīna
• 1 glāze ķiršu vai vīnogu tomātu, pārgriezta uz pusēm
• 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 2 tējkarotes asas mērces + papildus pasniegšanai
• Citrona šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, vafeles, citrons, ķiršu tomāti, vīnogu tomāti, baltvīns, asa mērce, kukurūzas milti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vafeles:
  
  Lielā bļodā sajauciet kukurūzas cieti, kviešu miltus, parmezāna sieru, cepamo pulveri, 1 tējkaroti sāls, kajēnas piparus, ķiploku pulveri un nedaudz maltu melno piparu. Vidēja lieluma bļodā sajauciet paniņas, augu eļļu, cukuru un olas. Ielejiet mitro maisījumu sausajā maisījumā un viegli mīciet, līdz izveidojas mīkla (nedaudz kunkuļu var palikt). Ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē vafeļu pannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95 °C (205 °F). Apsmidzini vafeļu pannas augšpusi un apakšu ar cepamo aerosolu. Piepildi vafeļu pannu apmēram trīs ceturtdaļas ar mīklu (daļai vafeļu pannas joprojām jābūt redzamai). Uzmanīgi aizver vāku un cep saskaņā ar ražotāja norādījumiem, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Ievieto gatavās vafeles siltā cepeškrāsnī, lai tās saglabātu siltumu.
3. darbība
• Garneles:
  
  Viegli apkaisiet garneles ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet garneles, izklājot tās vienā kārtā, un cepiet, līdz tās apakšā sāk kļūt spilgti rozā, 2–3 minūtes. Pievienojiet vīnu, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz garneles ir rozā, 2–3 minūtes (ja panna kļūst pārāk sausa, pievienojiet ūdeni pa 1 ēdamkarotei vienlaikus).
4. darbība
• Pievienojiet tomātus un lociņus un maisiet ar garnelēm, līdz tomāti sāk mīkstināties, apmēram 1 minūti. Pievienojiet sviestu un apmaisiet pannu, līdz veidojas bieza mērce. Pievienojiet parmezāna sieru un aso mērci.
5. darbība
• Novietojiet 2 vafeles uz šķīvja un vienmērīgi sadaliet virsū garneles un mērci. Pasniedziet ar citrona šķēlītēm un aso mērci.

Balsis: 1