Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šo salātu galvenā sastāvdaļa ir vistas fileja, kas apvārīta aromātiskā buljonā. Šī metode padara to neticami maigu un sulīgu. Sagrieziet to mazos gabaliņos un samaisiet ar selerijām, šalotes sīpoliem un svaigiem garšaugiem košā, mājās gatavotā majonēzes mērcē. Pasniedziet vistas salātus uz salātu lapām ar plānām tomātu šķēlītēm vai, lai iegūtu izsmalcinātāku garšu, avokado pusītēs. Tie ir lieliski piemēroti arī sviestmaizēm. Novietojiet salātus uz grauzdētas maizītes un pārkaisiet ar kraukšķīgu bekonu. Atlikušo aromātisko buljonu var izmantot citos ēdienos vai sasaldēt.

Sastāvdaļas:

Salāti

• 1 glāze majonēzes
• 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 4 tases vārītas vistas gaļas, sagrieztas kubiņos (skatīt recepti zemāk)
• 1 selerijas kāts, sagriezts 0,5 cm kubiņos.
• 2 ēdamkarotes šalotes sīpolu, sagrieztu 0,5 cm kubiņos
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu diļļu
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
• Plāni sagriezti maurloki pasniegšanai

Vārīta vista salātiem

• 10 pētersīļu zariņi
• 2 timiāna zariņi
• 1 mazs sīpols, pārgriezts uz pusēm
• 1 mazs burkāns, pārgriezts uz pusēm
• 1 selerijas kāts, pārgriezts uz pusēm
• 1,3 kg vistas filejas pusītes ar kauliem un ādu, notīrītas no taukiem
• 5–6 tases vistas buljona, mājās gatavota vai veikalā pirkta, viegli sālīta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

majonēze, citronu sula, Dižonas sinepes, selerijas, šalotes sīpoli, dilles, pētersīļi, maurloki, timiāns, sīpoli, burkāns, vistas krūtiņas, buljons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet majonēzi, citronu sulu, sinepes, 1 ēdamkaroti sāls un melnos piparus pēc garšas.
2. darbība
• Lielā bļodā apvienojiet vistu, selerijas, šalotes sīpolus, dilles un pētersīļus.
3. darbība
• Pievienojiet mērci vistas gaļai un viegli samaisiet, lai tā vienmērīgi pārklātos. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti, lai garšas sajauktos. Apkaisiet salātus ar zaļajiem sīpoliem.
  

  Vārīta vista salātiem:

4. darbība
• Vidēja izmēra katliņā ielieciet pētersīļus, timiānu, sīpolu, burkānu, seleriju un vistas filejas. Ielejiet buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam un pārklājiet katliņu ar vāku. Vāriet vistu uz lēnas uguns, līdz tā kļūst stingra, apmēram 20 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns, atveriet to un ļaujiet vistai atdzist buljonā 30 minūtes.
5. darbība
• Pārlieciet vistu uz griešanas dēļa un saglabājiet buljonu. Atdaliet gaļu no kauliem, izņemiet ādu un sagrieziet krūtiņu apmēram 1 cm biezos gabalos. Izmetiet kaulus.
6. darbība
• Nokāš buljonu un uzglabā ledusskapī, pārklātu, 3 dienas vai sasaldē vēlākai lietošanai. Pirms lietošanas no buljona virsmas noņemiet visus taukus.

Balsis: 3