Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Kā klasisko šķiņķa un siera kišu var padarīt vēl gardāku? Cep to uz superkraukšķīgas kartupeļu pamatnes! Tās ir ideālas brokastis lielākam viesu skaitam. Mīkla nav jāmīca, kas ir liels pluss. Receptē izmantoti rupji sarīvēti kartupeļi, sajaukti ar izkausētu sviestu un iespiesti pannas apakšā un malās. Cep kišu veidnē ar noņemamām malām, lai to būtu viegli izņemt, nebojājot. Kad kartupeļu pamatne ir apbrūnējusi un kļuvusi stingra, piepildi to ar šķiņķa un rīvēta siera pildījumu un cep, līdz tas ir gatavs.

Sastāvdaļas:

• 165 g nesālīta sviesta, izkausēta, plus papildus pannas ieziešanai
• 900 g saldētu, rīvētu kartupeļu cepšanai, atkausētu un no kuriem izspiests ūdens
• 7 lielas olas
• 1,5 glāzes zema tauku satura krējuma
• 1,5 tases rīvēta Gruyère un Šveices siera maisījuma
• 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
• 110 g plānas šķiņķa šķēles, sagrieztas kubiņos
• Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 22 cm diametru.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, Gruyère siers, Šveices siers, olas, krējums, šķiņķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 220 °C. Bagātīgi ieziežiet 22 cm diametra cepšanas pannu ar noņemamu malu ar sviestu.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet sarīvētos kartupeļus ar sviestu, rūpīgi pārklājot. Ielejiet kartupeļu maisījumu sagatavotajā pannā un vienmērīgi iespiediet apakšā un malās. Cepiet, līdz kartupeļi ir kraukšķīgi un tumši zeltaini brūni, 40–45 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 175 °C (350 °F).
3. darbība
• Tikmēr lielā bļodā sakuļ olas ar krējumu. Pievieno sieru, maurlokus, šķiņķi un 1 tējkaroti svaigi maltu melno piparu. Ar karoti pārlej olu maisījumu pāri kartupeļu pamatnei un cep, līdz pildījums ir sacietējis, vēl 40–45 minūtes.
4. darbība
• Ļauj atdzist pannā 10 minūtes. Pārvelc nazi gar pannas malām, izņem gredzenu un pārliec kišu uz servēšanas šķīvja vai griešanas dēļa.

Balsis: 2