Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.

Spinātu un kazas siera tartletes - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes (60 g) nesālīta sviesta
• 3 atkausētas filo mīklas loksnes
• 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
• Augu eļļa eļļošanai
• 1 liela šalotes sīpola, smalki sagriezta
• 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa
• 1 tējkarote kviešu miltu
• 1/4 glāzes piena
• Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
• Rupja sāls un svaigi malti pipari
• 100 g nesālīta mīksta kazas siera
• 2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 2 olas, baltumus un dzeltenumus atsevišķi
• 280 g saldētu spinātu, iepriekš atkausētu un izspiestu
• Smalki sagriezti zaļie sīpoli dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

filo mīkla, spināti, kazas siers, Parmezāna siers, šalotes sīpoli, ķiploks, milti, piens, citrona miziņa, vīna etiķis, olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Novieto vienu filo mīklas loksni uz tīras virsmas (pārklāj pārējās loksnes ar mitru dvieli), apsmērē ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar 1 tējkaroti Parmezāna siera. Uzliek nākamo filo mīklas loksni virsū, apsmērē ar sviestu un pārkaisa ar Parmezāna sieru. Pārklāj ar atlikušo filo mīklas loksni un apsmērē ar izkausētu sviestu. Sagriez iegūto mīklas kaudzīti 24 kvadrātos, katrs aptuveni 7,5 cm (3 collas) liels. Paņem 24 mazas kēksiņu formiņas, ieziež tās ar sviestu, pēc tam katrā formiņā ievieto pa vienam mīklas kvadrātam, pilnībā piespiežot tos formas apakšā. Cep 10 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
2. darbība
• Tikmēr katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta. Pievieno šalotes sīpolu un ķiploku un vāri, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Iemaisi miltus, tad pievieno pienu, maisot 1 minūti, līdz masa ir gluda. Pievieno muskatriekstu, ½ tējkaroti sāls un piparus pēc garšas. Pievieno kazas sieru, citrona miziņu un etiķi un vāri, līdz siers ir izkusis. Noņem katliņu no uguns un iemaisi olu dzeltenumus, pēc tam spinātus.
3. darbība
• Saputojiet olu baltumus stingrās putās un iecilājiet spinātu pildījumā. Katrā tarta čaulā ielieciet apmēram 1 ēdamkaroti pildījuma un pārkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru. Cepiet 15 minūtes, līdz pildījums ir sacietējis. Ļaujiet tarta čaumalām atdzist, izņemiet tās un pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.

Balsis: 2


Receptes autors - Sūzena Stoktone (Sūzena Stoktone)