Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Ar dažām vienkāršām aizstāšanām tradicionāls gaļas ruletes ēdiens kļūst par gardu un mitru keto draudzīgu gaļas ruleti. Cepti pipari piešķir saldumu kečupa vietā un līdzsvaro tomātu pastas un parmezāna bagātīgo garšu. Mandeļu milti rīvmaizes vietā kopā ar olu lieliski saista cūkgaļas un liellopa gaļas maisījumu ar pārējām sastāvdaļām, kā rezultātā gaļas rulete ir blīva, bet ne sausa, un to ir viegli sagriezt glītās, kraukšķīgās šķēlēs. Iespējams, visgardākā šīs gaļas ruletes daļa ir bekons. Pārkaisiet to ar gaļas ruletes virspusi, un cepšanās laikā tā kļūs kraukšķīga un piešķirs klaipam gardu garšu.

Sastāvdaļas:

• 450 g maltas cūkgaļas
• 450 g maltas liellopa kakla gaļas
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 220 g šampinjonu
• 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
• 1/4 glāzes tomātu pastas
• 200 g konservētu grauzdētu saldo papriku, nosusinātu un plāni sagrieztu
• 0,5 tases rīvēta asa čedaras siera (apmēram 55 g)
• 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
• 1/4 glāzes rīvēta parmezāna siera (apmēram 30 g)
• 1/4 glāzes mandeļu miltu
• 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu, rupji sasmalcinātu
• 1 liela ola, viegli sakulta
• 6 bekona strēmelītes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, bekons, šampinjonu sēnes, saldie pipari, Čedaras siers, tomātu pasta, mandeļu milti, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ieziež cepamās pannas apakšu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Noliek malā.
2. darbība
• Ievietojiet sēnes virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tās ir smalki sagrieztas, bet ne pastveida, apmēram 10 pulsācijas reizes.
3. darbība
• Uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno zaļos sīpolus un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tie ir mīksti, apmēram 1 minūti. Pievieno sēnes un apcep, līdz tās ir viegli apbrūnējušas, apmēram 3 minūtes; izdalītajam šķidrumam vajadzētu iztvaikot. Pievieno tomātu pastu un apcep 1 minūti, maisot, lai sēnes pārklātos ar pastu. Pārlej sēņu maisījumu lielā bļodā un noliek malā.
4. darbība
• Pievienojiet ceptos piparus un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas tajā pašā pannā. Cepiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz pipari ir zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes. Ja pannas apakša sāk pārāk ātri piedegt, pievienojiet 1 tējkaroti ūdens un nokasiet ar koka karoti. Iemaisiet piparus sēņu maisījumā. Pievienojiet malto liellopu un cūkgaļu, čedaras sieru, pētersīļus, parmezānu, mandeļu miltus, timiānu, olu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu un samaisiet.
5. darbība
• Pārlejiet maisījumu uz sagatavotās cepšanas paplātes un izveidojiet klaipu. Virsū vienā kārtā kārtojiet bekona strēmelītes. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots klaipa centrā, sasniedz 74 °C (165 °F), 50–60 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10 minūtes un pasniedziet.

Balsis: 4