Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs miniatūras lazanjas tiek gatavotas atsevišķos ramekinos; tās izskatās eleganti un garšo neticami labi! Katram ramekinam būs nepieciešamas divas ceptas lazanjas plāksnes. Ievērojot soli pa solim sniegto recepti, porcijas var viegli salikt kopā, lazanju pārmaiņus lietojot ar smalku kukurūzas, maskarpones un Pecorino Romano siera pildījumu, kā arī pārmaiņus ar rīvētu provolones sieru. Kukurūzas un siera pildījuma saldo garšu lieliski papildina rīvēta citrona miziņa un ķiploks. Katru salikto lazanjas porciju pārkaisa ar Pecorino Romano sieru un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai. Pasniedziet lazanju no ramekiniem uz šķīvjiem.

Sastāvdaļas:

• Sviests, lai ieziestu ramekinus
• 12 lazanjas loksnes
• 3 tases saldētu kukurūzas graudu, atkausētu
• 0,5 glāzes putukrējuma, istabas temperatūrā
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 glāze (220 g) maskarpones siera, istabas temperatūrā
• 1 glāze (110 g) smalki sarīvēta Pecorino Romano siera + 0,5 glāzes (60 g)
• 1 liela citrona miziņa
• 1/4 tējkarotes rupjās sāls
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 3/4 glāzes sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
• 1,5 tases (170 g) rīvēta karsta provolones siera
• Extra virgin olīveļļa, lai apslacītu
• Īpašs aprīkojums: 6 ramekini (katrs 300 ml), 6 cm augsti, 9 cm diametrā.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, makaronu lazanja, kukurūza, krējums, ķiploks, maskarpones siers, Pekorīno Romano siers, citrona miziņa, baziliks, provolones siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Iesmērējiet 6 ramekinus ar sviestu. Nolieciet malā.
2. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno lazanju un vāri, ik pa laikam apmaisot, apmēram 8 minūtes, līdz tā ir mīksta. Nokāš. Katrā ramekinā izklāj divas lazanjas nūdeles, sakrustojot tās un viegli iespiežot nūdeles ramekinu apakšā. Galiem jābūt virs malām.
3. darbība
• Virtuves kombainā sajauciet kukurūzu, krējumu un ķiploku un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet maskarpones sieru, 1 glāzi Pecorino Romano siera, citrona miziņu, sāli un melnos piparus. Sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet baziliku un vēlreiz sablendējiet. Katra sagatavotā ramekina apakšā ielieciet 1/4 tases pildījuma un pārkaisiet ar 2 ēdamkarotēm provolones siera. Pāri pildījumam pārlociet 2 lazanjas nūdeles, kas paliek pāri pāri (ja nepieciešams, apgrieziet galus ar šķērēm). Katram ramekinam pievienojiet vēl 1/4 tases pildījuma un pārkaisiet ar vēl 2 ēdamkarotēm provolones siera. Pārlociet atlikušās 2 lazanjas nūdeles, kas paliek pāri pāri pildījumam.
4. darbība
• Pārklājiet lazanju ar atlikušo pildījumu. Apkaisiet virspusi ar atlikušo 1/2 glāzes Pecorino Romano siera un apslakiet ar olīveļļu. Novietojiet ramekinus uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz virspuse ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, apmēram 25–30 minūtes. Atdzesējiet 10 minūtes.
5. darbība
• Pasniegšanai: Pārvelciet nazi starp lazanju un ramekina malām. Pārlieciet lazanju uz šķīvjiem un pasniedziet.

Balsis: 2