Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Šī svaigi ceptā tarte ar bagātīgu ķirbju, spinātu un siera maisījuma pildījumu ir vienlīdz garda gan brokastīm, gan kā uzkoda ar karstu dzērienu. Varat izmantot saldētus spinātus, kas ir īpaši noderīgi aukstajos mēnešos, kad ir ķirbju sezona. Rikota piešķir pildījumam krēmīgu tekstūru, savukārt fontina un Parmezāna siers lieliski papildina saldo muskatķirbi. Pirms cepšanas izrotājiet tarti ar mīklas režģi. Šis rotājums padarīs jūsu mājās gatavotos konditorejas izstrādājumus mājīgākus un ēstgribīgākus.

Sastāvdaļas:

Mīkla

• 1/3 glāzes olīveļļas + papildus ieziešanai
• 1/3 glāzes auksta ūdens + vairāk pēc vajadzības
• 2 glāzes miltu + papildus darbam

Pildījums

• 2 tases sarīvēta nomizota sviesta ķirbja (no 1,3 kg ķirbja)
• 1 iepakojums 300 g saldētu, sasmalcinātu spinātu, atkausētu
• 1 glāze rikotas
• 1 ēdamkarote rīvēta fontinas siera (120 g)
• 0,5 ēd.k. rīvēta parmezāna siera (40 g)
• 0,5 glāzes zema tauku satura krējuma
• 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu
• 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
• 3 lielas olas
• 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, ķirbis, spināti, rikotas siers, Fontina siers, Parmezāna siers, krējums, zaļie sīpoli, pētersīļi, olas, muskatrieksts

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mīciet mīklu: Mērkrūzē sajauciet olīveļļu un ūdeni. Virtuves kombainā sajauciet miltus un 1 tējkaroti sāls. Kamēr virtuves kombains darbojas, pievienojiet olīveļļas maisījumu un samaisiet, līdz veidojas bieza mīkla, ja nepieciešams, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti ūdens. Ievietojiet mīklu pārtikas plēves plēvē, izveidojiet no tās disku un ietiniet to. Ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā, kamēr gatavojat pildījumu.
2. darbība
• Sagatavojiet pildījumu: Ietiniet ķirbi virtuves dvielī un izspiediet pēc iespējas vairāk ūdens; pārlieciet lielā bļodā. Atkārtojiet ar spinātiem un pievienojiet tos ķirbim; samaisiet, lai izšķīdinātu visus kunkuļus. Pievienojiet rikotu, fontinu, parmezānu, krējumu, zaļos sīpolus, pētersīļus, 2 olas, muskatriekstu, 1,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu piparu; visu sajauciet kopā.
3. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Iesmērējiet 22 x 32 cm (9 x 13 collu) taisnu malu cepšanas pannu ar olīveļļu. Nogrieziet ceturto daļu mīklas. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet atlikušo mīklu 27 x 37 cm (11 x 14 collu) taisnstūrī. Nogrieziet malas ar robotu mīklas griezēju un iespiediet mīklu pannā. Pārklājiet mīklu ar pildījumu.
4. darbība
• Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet atlikušo mīklu 15 x 30 cm taisnstūrī. Izmantojot robotu mīklas griezēju, sagrieziet gareniski 10 strēmelēs; kārtojiet strēmelītes režģa rakstā virs pildījuma, nepieciešamības gadījumā apgriežot. Ielociet lieko mīklu. Sakuļiet atlikušo olu ar šķipsniņu sāls un apsmērējiet mīklu. Cepiet, līdz zeltaini brūna un pildījums ir sacietējis, apmēram 50 minūtes. Pirms griešanas atdzesējiet kūku uz restēm 30 minūtes.

Balsis: 1