Kā grilēt lasi: soli pa solim foto recepte

Laiks:

Izpildot šo soli pa solim sniegto foto recepti, jūs varat viegli pagatavot grilētu lasi.

Mēs iesakām

Recepte:

Laša steiki (attēlā augšpusē) vai filejas (zemāk) vislabāk der grilēšanai. Savvaļas lasim ir vislabākā garša un tekstūra.

1. darbība: iegādājieties lasi ar ādu
Āda neļauj zivij sadalīties un pielipt pie grila. Izņemiet starpmuskuļu asakas, pēc tam viegli nosusiniet zivi un apkaisiet ar sāli un pipariem. Padoms: zivs apkaisīšana ar sāli neļaus tai pielipt pie grila.

2. solis: sāciet cepšanu
Novietojiet zivi uz ieeļļota grila uz vidēji lielas uguns. Vispirms novietojiet filejas ar ādu uz leju; ja vēlaties kraukšķīgu ādu, vispirms novietojiet filejas ar ādu uz leju. Atstājiet starp filejām nelielu atstarpi, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Atstājiet zivi mierā.

3. solis: Apgrieziet to otrādi
Kad lasis ir gatavs, to var viegli noņemt no grila. Izmantojiet plakanu lāpstiņu, lai apgrieztu zivi otrādi, kad tā ir 60% gatava. 2,5 cm biezs gabals cepsies 6–10 minūtes. Pēc 6 minūtēm tas centrā būs viegli rozā. Pēc 10 minūtēm tas ir pilnībā gatavs.
Padoms: Ja uz zivs virsmas un sāniem parādās balti pilieni, tā ir cepta pārāk ilgi.

4. solis: ļaujiet tam nostāvēties
Tāpat kā ar jebkuru olbaltumvielu produktu, noņemiet gatavo zivi no grila un ļaujiet tai atpūsties. Pēc laša noņemšanas no uguns turpiniet gatavot vēl dažas minūtes.

5. darbība: Pasniedziet
Vienkāršākai prezentācijai pasniedziet zivi ar citronu.