Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Grilēti tako (spāņu – tako al carbon) ir tipisks Teksasas-Meksas tako. Šo tako pildījums tiek gatavots uz atklātas uguns. Grilējiet omāru uz ogļu grila un ietiniet to kopā ar sieru un zaļajiem sīpoliem kukurūzas tortiljās. Pasniedziet ar tomātu-čipotles salsu, kas piešķir pikantu, saldskābu garšu ar dūmakainu noti.

Sastāvdaļas:

Omāru tako

• 1,3 kg omārs, applaucēts ar verdošu ūdeni un pārgriezts gareniski uz pusēm
• Rapšu eļļa
• 3 zaļie sīpoli (zaļā un gaiši zaļā daļa), plāni sagriezti
• 8 kukurūzas tortiljas, 15 cm diametrā, iepriekš ietiniet folijā un uzkarsējiet uz grila
• 1,5 tases rīvēta siera

Dzelteno tomātu un čipotles salsa

• 2 laimu sula un miziņa
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu čipotles piparu adobo mērcē
• 2 tējkarotes medus
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 3 dzelteni tomāti, pārgriezti uz pusēm, bez sēklām un sagriezti kubiņos
• Puse neliela sarkanā sīpola, plāni sagriezta
• 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra, kā arī vairāk pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tortilja, omārs, tomāti, čipotles pipari adobo mērcē, zaļie sīpoli, siers, sarkanais sīpols, koriandrs, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• SalsaVidēja lieluma bļodā sakuļ kopā laima sulu un miziņu, čipotles papriku, medu un olīveļļu. Pievieno tomātus, sīpolu un koriandru un samaisa. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
2. darbība
• Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
  
  Apsmērējiet omāru ar nedaudz rapšu eļļas un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Novietojiet omāru ar miesas pusi uz leju uz grila un cepiet 5 minūtes, līdz tas ir viegli apbrūnējis. Pēc tam izņemiet gaļu no čaumalas un rupji sakapājiet. Pārlieciet omāru bļodā, pievienojiet lociņus un samaisiet.
3. darbība
• Izklājiet to tortiljas Novietojiet tortiljas uz līdzenas virsmas un vienmērīgi apkaisiet tās ar rīvētu sieru. Centrā apkaisiet ar dažām karotēm omāra gaļas. Sarullējiet tortiljas, apsmērējiet virspusi ar eļļu un grilējiet ar eļļas pusi uz leju apmēram 1 minūti. Apsmērējiet otru pusi ar eļļu un apgrieziet. Grilējiet, līdz parādās apdegušas grila pēdas un siers sāk kust. Pārvietojiet tortiljas uz servēšanas šķīvja un apkaisiet ar koriandru.

Balsis: 1