Omāru makaroni ar sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Iecienīts mājas ēdiens, makaroni ar sieru, kļūst par īstu svētku gardumu, ja tos pasniedz kopā ar omāru. Sagrieziet tos šķēlēs un sajauciet ar siera mērci, pievienojiet vārītus makaronus un cepiet visu zem rīvmaizes un pētersīļu kārtas, līdz virskārta ir garda zeltaina. Virsmai izmantojiet lielas japāņu panko rīvmaizes; tās ir kraukšķīgākas, padarot jūsu sacepumu īpaši īpašu. Pasniedzot, pārkaisiet ar svaigām pētersīļiem un izbaudiet krēmīgās mērces un maigo jūras velšu kombināciju.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 saldētas omāru astes, katra 220 g, atkausējiet, izņemiet gaļu no čaumalas un sasmalciniet
- 450 g penne makaronu
- 60 g sviesta + 1 ēdamkarote pannas ieziešanai
- 2 mazas šalotes, smalki sagrieztas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 5 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 glāzes baltvīna
- 4 tases bieza krējuma
- 0,5 tējkarotes saldās paprikas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 lauru lapa
- 2 tases rīvēta asa čedaras siera
- 2 tases rīvēta Gruyère siera
- 1/4 tase panko rīvmaize
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, omārs, baltvīns, tomātu pasta, Gruyère siers, Čedaras siers, panko rīvmaize, krējums, lauru lapa, malti kajēnas pipari, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F) un novieto cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta. Ietauko 22 x 32 cm (9 x 13 collu) cepšanas pannu.
- Ievietojiet makaronus lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie ir "al dente". Nokāsiet un nolieciet malā.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 4 ēdamkarotes sviesta. Kad eļļa sāk mirdzēt, pievieno šalotes sīpolu un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno tomātu pastu un miltus un maisa apmēram 3–4 minūtes.
- Pievienojiet baltvīnu un samaziniet liesmu uz pusi, apmēram 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet krējumu, labi sakuļot, lai neveidotos kunkuļi. Pievienojiet papriku, kajēnas piparus un lauru lapu. Uzkarsējiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet liesmu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, apmēram 5–10 minūtes. Kad mērce ir sabiezējusi, izņemiet lauru lapu.
- Pievienojiet sarīvētos sierus, pa saujai, pēc katras pievienošanas labi samaisot. Pievienojiet mērcei sasmalcināto omāru un labi samaisiet. Pievienojiet makaronus un labi samaisiet. Pārlieciet ieziestā cepšanas traukā un apkaisiet ar rīvmaizi un pētersīļiem. Cepiet 25 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 10 minūtes, pēc tam pasniedziet. Katru porciju apkaisiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
