Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24 tūbiņas

Detalizēta recepte vafeļu rullīšiem ar krējuma sieru.

Šīm itāļu rullītēm, kas pildītas ar krēmsieru, ir kraukšķīga čaula un krēmīgs pildījums. To pagatavošana liks jums justies kā savā mājas ceptuvē. Bet, ja kādreiz esat tās nobaudījuši kafejnīcā ar stipru kafijas tasi, saglabājiet šīs pozitīvās atmiņas. Rullīši ir gardi gan veikalā pirkti, gan mājās gatavoti.

Sastāvdaļas:

Caurules

• 2 tases augstākās kvalitātes miltu
• 1 ēdamkarote cukura
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
• 1 olas dzeltenums
• 1/2 glāzes sausa baltvīna
• Īpašs aprīkojumsmetāla konusi vai caurulītes kanoli cepšanai

Pildījums

• 2 tases rikotas siera, vēlams pilnpiena
• 3/4 glāzes pūdercukura
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes smaržīgo piparu
• 1/4 glāzes bieza krējuma 33%
• 1/4 glāzes pus saldas šokolādes skaidiņas
• 1 citrona miziņa
• 1 l rapšu eļļas cepšanai
• Milti darbam
• 1 viegli sakulta ola līmēšanai
• Pūdercukurs pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rikotas siers, šokolādes skaidiņas (granulas), pus salda šokolāde, augstākās kvalitātes milti, baltvīns, pūdercukurs, smaržīgie pipari, kanēlis, citrona miziņa, krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Smilšu mīklaiVidēja lieluma bļodā izsijājiet miltus kopā ar cukuru un sāli. Ar pirkstiem samaisiet sviestu, līdz tas atgādina mitras smiltis. Pievienojiet olu dzeltenumu un baltvīnu un samaisiet, līdz mīkla ir gluda. Ietiniet mīklu pārtikas plēvē. Ievietojiet ledusskapī, līdz tā atpūšas, kamēr pagatavojat pildījumu.
2. darbība
• PildījumamVidēja lieluma bļodā sakuļ rikotu līdz gludai masai. Pievieno pūdercukuru, kanēli un smaržīgos piparus. Rokas miksera bļodā sakuļ krējumu līdz biezai masai. Izmantojot gumijas lāpstiņu, uzmanīgi iecilā krējumu rikotā. Pievieno šokolādes skaidiņas un citrona miziņu. Atdzesē ledusskapī 30 minūtes vai līdz 1 stundai.
3. darbība
• CaurulēmKamēr mīcat mīklu, uzkarsējiet rapšu eļļu vidēja lieluma katliņā līdz 180°C. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Apkaisiet ar mīklas rulli. Izrullējiet mīklu plāni.
  
  Izmantojot 10 cm diametra krūzīti, izgrieziet no mīklas apļus, apvelkot to ar nazi. Jums vajadzētu iegūt apmēram 24 apļus. Apsmērējiet malas ar olu mērci, tad pārklājiet malas un izrullējiet mīklu ap apli. Tagad iegremdējiet apli karstā eļļā, turot to vietā ar knaiblēm. Cepiet, līdz tas ir kraukšķīgs, apmēram 2-3 minūtes.
4. darbība
• Izņem no eļļas un izņem tūbiņu. Atkārto ar atlikušo mīklu. Noliec tūbiņas malā, lai tās atdziest.
5. darbība
• Lai kanoli pildītu ar rikotu, izmantojiet konditorejas maisiņu bez uzgaļa. Pirms pasniegšanas piepildiet kanoli ar krējumu no abiem galiem. Apkaisiet ar pūdercukuru. Tas piešķirs kanoli gatavu izskatu. Pasniedziet kā desertu.
  
  Recepte Kanoli rullīši ar rikotas sieru.
  
  

  Šefpavāra padoms

  
  Ja krēmsieram ir liekais šķidrums, ietin to marlē un notecini vismaz 30 minūtes, pirms izmanto pildījumam. Sāc cept kanoli rullīšus iepriekš un pildi tos tieši pirms ēšanas. Kraukšķīgi kanoli garšo visiem.

Balsis: 6