Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Fenhelis bieži tiek novērtēts par zemu un izmantots kā piedeva citiem dārzeņiem, taču šajā receptē tas ieņem centrālo vietu, radot vienkāršu, bet iespaidīgu piedevu itāļu gaumē. Fenheļa sakne, sagriezta daiviņās, tiek cepta cepeškrāsnī, padarot to maigāku un tā īpatnējo lakricas garšu daudz maigāku. Pat ja jums negaršo fenhelis, pamēģiniet to cept, un jūs mainīsiet savas domas. Jūs būsiet patīkami pārsteigti!

Sastāvdaļas:

• 2 lielas fenheļa saknes (apmēram 0,9 kg ar 5 cm gariem zariņiem)
• 4 timiāna zariņi
• 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas (apmēram 1 ēdamkarote)
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
• 1 mazs citrons, sagriezts daiviņās, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

fenheļa sīpols, sarkano piparu pārslas, timiāns, citrons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 245 °C.
2. darbība
• No fenheļa sīpolu galotnēm noņemiet 2 ēdamkarotes maigo zaļo kātiņu un nolieciet malā. Nogrieziet katras fenheļa saknes galotni, pēc tam pārgrieziet sīpolus gareniski uz pusēm. Ar naža galu nogrieziet lielāko daļu serdes no apakšas, atstājot tikai tik daudz, lai sīpols turētos kopā. Katru pusīti caur serdi sagrieziet apmēram 0,5 cm biezos pusmēnešos.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet fenheļa sakni, timiānu, ķiploku, olīveļļu, sarkano piparu pārslas un 3/4 tējkarotes sāls un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Pārlieciet uz cepšanas paplātes ar malām.
4. darbība
• Cep cepeškrāsnī, līdz fenhelis ir ļoti mīksts un vietām viegli apbrūnējis, 30–35 minūtes. Pārliec uz servēšanas šķīvja, pārkaisi ar fenheļa lapām un pasniedz ar citrona šķēlītēm.

Balsis: 2