Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 smalkmaizītes

Amerikāņu pīrāgs "saldēta gaļa" ir slēgts pīrāgs ar bagātīgu vistas un dārzeņu pildījumu gardā mērcē. Šajā receptē ieteikts cept atsevišķus pīrādziņus ar vistas un brokoļu pildījumu. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešama kēksiņu forma, apaļas cepumu formiņas (7,5 cm un 5 cm diametrā) un veikalā nopērkama pīrāga mīkla. No mīklas izgriež apļus, ievieto kēksiņu formiņās, pēc tam piepilda ar pildījumu, pārklāj ar mīklu un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Iepriekš katrā pīrāgā izveido iegriezumus, lai izplūstu tvaiks. Šos pīrādziņus var pasniegt kā uzkodu, un tie ir īpaši iecienīti bērnu vidū.

Sastāvdaļas:

Katla pīrāga pildījums

• 1 maza veikalā nopērkama vistas fileja, sagriezta 1/4 collu gabaliņos (apmēram 3/4 glāzes)
• 1 glāze brokoļu ziedkāpostu, sagrieztu 0,5–1 cm gabaliņos, tvaicētu (apmēram 60 g)
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
• 3/4 glāzes pilnpiena, istabas temperatūrā
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera

Asambleja

• 2 25 cm saldētas pīrāga mīklas apļi, atkausēti
• 1 liela ola
• Augstākās kvalitātes milti darbam
• Papildu ierīceMetāla kēksiņu forma (12 glāzes); apaļa cepumu griezēja forma (7,5 cm); apaļa cepumu griezēja forma (5 cm).

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, grilēta vista, brokoļu kāposti, Parmezāna siers, piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Apsmidziniet 12 trauciņu kēksiņu formu ar cepamo aerosolu. Nolieciet malā.
2. darbība
• Katla pīrāga pildījums:
  1 litra katliņā uz vidēji mazas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus un maisiet, līdz masa ir gluda, 1-2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet pienu, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no kunkuļiem. Vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz mērce ir bieza un gluda, apmēram 6 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet sāli, melnos piparus, parmezānu, vistu un brokoļus.
3. darbība
• Asambleja:
  Uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet mīklu 0,3 cm biezumā. Izmantojot 7,5 cm apaļu cepumu griezēju, no mīklas izgrieziet 12 apļus. Izmantojot 5 cm diametra cepumu griezēju, no mīklas izgrieziet vēl 12 apļus. Lielākos mīklas apļus iespiediet sagatavotās pannas iedobumos. Ar karoti ielejiet mērci mīklā.
4. darbība
• Mazā bļodā sakuļ olu un 1 tējkaroti ūdens. Apsmērē mīklas malas ar olu maisījumu un uzliec virsū atlikušos apļus. Viegli piespied mīklas malas kopā, lai tās noslēgtos. Ar dakšiņas zariem piespied pīrādziņu malas. Katra pīrādziņa virspusi apsmērē ar sakulto olu. Katra pīrādziņa augšpusē izveido 1,25 cm platas iegriezumus. Cep 15 līdz 18 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo. Ļauj pīrādziņiem 10 minūtes atdzist un pasniedz.

Balsis: 2