Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Siers un sēnes ir lieliska garšu kombinācija uzkodām. Papildus bagātīgajai sēņu garšai, to cepurītes var izmantot arī, lai iespaidīgi pasniegtu uzkodas. Piemēram, cepiet sēņu cepurītes, kas pildītas ar siera fondī. Šveices rakleta siers tam ir ideāli piemērots; tas labi kūst un bieži tiek izmantots cepšanā un mērcēs. Ievietojiet cepurītēs siera kubiņu un garšvielu rīvmaizes maisījumu un cepiet cepeškrāsnī. Kad siers izkusis un sajaucies ar rīvmaizi, sēņu pildījums būs neticami krēmīgs ar kraukšķīgu virskārtu.

Sastāvdaļas:

• 0,9 kg šampinjonu (apmēram 30 gab.) bez kātiem
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 3/4 tases panko rīvmaize + papildus par virskārtu
• 1/4 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu
• Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
• 170 g rakletes siera, sagriezta 30 1 cm kubiņos.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

šampinjonu sēnes, rakletes siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto režģi uz cepamās plāts ar malām. Apslaki sēnes ar olīveļļu un pārkaisi ar sāli un pipariem. Izkārto sēņu cepurītes uz režģa ar caurumu uz leju. Cep apmēram 30 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
2. darbība
• Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 2 minūtes. Pievieno rīvmaizi un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tā ir zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes. Pievieno pētersīļus, citrona miziņu un 1/2 tējkarotes sāls.
3. darbība
• Apgrieziet sēņu cepurītes tā, lai atveres būtu vērstas uz augšu. Katrā cepurītē ievietojiet 1/2 tējkarotes rīvmaizes maisījuma un siera kubiņu; pārkaisiet ar papildu rīvmaizi. Cepiet, līdz siers ir izkusis un virskārta ir zeltaini brūna, 5 minūtes.

Balsis: 1