Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 1 klaips

Šokolādes kūka ar žāvētām plūmēm - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 350 g sasmalcinātu žāvētu mīkstu plūmju
• 250 g rozīņu
• 125 g upeņu
• 175 g mīkstināta sviesta
• 175 g brūnā muskovado cukura
• 175 ml medus
• 125 ml kafijas liķiera
• 2 apelsīnu miziņa un sula
• 2 ēdamkarotes kakao
• 3 sakultas olas
• 150 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 1 tējkarote kūkas garšvielu maisījuma (kanēlis, muskatrieksts vai muskatrieksts, smaržīgie pipari, baltie pipari)
• 75 g maltu mandeļu
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes cepamās sodas

Dekorēšanai:

• 25 g tumšās šokolādes pārklātu kafijas pupiņu
• Ēdami mirdzumi
• Zelta konditorejas krelles
• Apmēram 10 ēdamas zelta zvaigznes

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cepumu mīkla, kūciņa, augstākās kvalitātes milti, plūmes, rozīnes, jāņogas, kafijas liķieris, kakao, kanēlis, macis, smaržīgie pipari, baltie piparu graudiņi, medus, mandeļu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
  
  Izklājiet 20 cm diametra un 9 cm dziļas apaļas kūkas formas malas un apakšu ar atkārtoti lietojamu, ar silikonu izklātu cepampapīra loksni. Izklājot formu, nogrieziet cepampapīra strēmeles, kas ir divreiz garākas par pašu formu (vieglāk ir izmantot divas īsākas cepampapīra strēmeles nekā vienu garu); garās strēmeles neļaus kūkai pārplūst pāri malām.
2. darbība
• Ievietojiet plūmes, rozīnes, jāņogas, sviestu, cukuru, medu, kafijas liķieri, apelsīna miziņu un sulu, garšvielu maisījumu un kakao lielā, plašā katliņā. Karsējiet maisījumu, līdz tas sāk vārīties, maisot, lai izkustu sviests. Vāriet 10 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. darbība
• Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Pievienojiet olas, miltus, maltas mandeles, cepamo pulveri un sodu. Rūpīgi samaisiet ar koka karoti vai lāpstiņu, līdz mīkla ir gluda.
4. darbība
• Uzmanīgi ielejiet biskvīta mīklu ar cepampapīru izklātajā pannā. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 1 3/4 līdz 2 stundas, līdz kūkas virsma ir sacietējusi, bet joprojām spīdīga un lipīga. Ja šajā brīdī iedursiet asu nazi kūkas centrā, tā centrā joprojām būs nedaudz neizcepusies.
  
  Novietojiet kūku uz restēm. Kad kūka ir atdzisusi, izņemiet to no formas.
  
  Lai dekorētu, kēksiņa centrā ievietojiet šokolādē iemērktas kafijas pupiņas un pa perimetru izkārtojiet zelta zvaigznes. Pēc tam apkaisiet ar zelta pērlītēm un ēdamām vizuļām.

Balsis: 1