Šokolādes kēksiņš ar bitēm

Balsis: 5

Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Šokolādes kēksiņš ar bitēm - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņš:

110 g pus saldās šokolādes, salauztas gabaliņos
1 un 1/3 glāzes mīksta, gaiši brūna cukura
220 g mīkstināta sviesta
1/2 glāze medus
2 olas
1,5 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
1 tējkarote cepamās sodas
1 ēdamkarote kakao
1 glāze verdoša ūdens
Papildu aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 23 cm diametru.

Medus glazūra:

1/4 glāzes ūdens
1/2 glāze medus
170 g smalki sagrieztas pus saldās šokolādes
1/2 tase plus 2 ēdamkarotes pūdercukura

Bites:

30 grami dzeltenās krāsas marcipāns (mandeļu glazūra)
12 mandeļu šķēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pus salda šokolāde, cepumu mīkla, augstākās kvalitātes milti, kūciņa, pūdercukurs, brūnais cukurs, olas, kakao, medus, mandeļu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja, lai tās sasilt līdz istabas temperatūrai. Tikmēr lielā bļodā mikroviļņu krāsnī vai virs dubultkatla izkausējiet šokolādi, kas uzskaitīta kūkas sastāvdaļās. Ļaujiet nedaudz atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C, ietauko un izklāj ar cepampapīru 23 cm diametra kūkas formu ar noņemamām malām.
Sakuļ cukuru un mīkstinātu sviestu līdz vieglai un krēmīgai masai, tad pievieno medu.

Pievieno 1 olu, sakuļot to ar ēdamkaroti miltu, tad vēl vienu olu ar vēl vienu ēdamkaroti miltu. Pievieno izkausēto šokolādi, tad atlikušos miltus un cepamo sodu.

Pievienojiet kakao pulveri, kas izsijāts caur tējas sietiņu, lai izvairītos no kunkuļiem, un visbeidzot iemaisiet verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga mīkla, un ielejiet to sagatavotajā pannā.

Cep līdz 1,5 stundām, pārbaudot gatavību pēc 45 minūtēm. Ja kūka sāk degt, pārklāj to ar alumīnija foliju un turpini pārbaudīt ik pēc 15 minūtēm.

Pilnībā atdzesējiet kūku pannā uz restēm.

Lai pagatavotu glazūru, katliņā uzvāriet ūdeni un medu, pēc tam izslēdziet uguni un pievienojiet smalki sagrieztu šokolādi, maisot ar apļveida kustībām, līdz tā izkūst karstajā šķidrumā.

Ļaujiet maisījumam dažas minūtes ievilkties, tad sakuļiet. Pievienojiet caur sietu izsijātu pūdercukuru un vēlreiz sakuļiet, līdz masa ir gluda.
Izbaliniet šķīvi vai paliktni, izgrieziet 4 cepampapīra strēmeles un sakārtojiet tās kvadrātā uz šķīvja. Tas neļaus glazūrai izplatīties pa visu šķīvi, kad uz tā novietosiet kūku un sāksiet to glazēt. Atveriet pannu un novietojiet pilnībā atdzisušo kūku uz sagatavotā šķīvja.

Uzlej glazūru pāri kūkai, ļaujot tai notecēt gar malām, bet neuztraucies par to. Glazūra paliks lipīga (tas piešķir kūkai patīkamu elastību), tāpēc uzlej to uz kūkas tik ilgi, lai tā nedaudz sacietētu, piemēram, vismaz stundu pirms pasniegšanas. Noliec malā glazūras formu (nemazgā to), jo tā būs nepieciešama, lai izveidotu svītras bitēm.
Sadaliet marcipānu 6 vienādos gabalos un izveidojiet no tiem biezas desiņas, nedaudz smailas galos, bišu ķermeņiem.

Izmantojot koka iesmiņu, uzzīmē svītras ar medus glazūru, kas palikusi pāri no kēksiņa glazūras. Vislabāk izskatās apmēram trīs svītras. Pēc tam uzmanīgi piestiprini bitēm spārnus, ievietojot divas mandeļu šķēles leņķī, katrā ar divām. Šķēlītes var saplīst, ievietojot marcipāna gabalos, tāpēc pārliecinieties, ka ir rezerves.

Baidos atzīt, bet man arī patīk veidot acis, iemērcot iesma galu glazūrā un pilinot to uz bitēm. Acis padara tās jaukākas, bet tas rada nedaudz Disneja efektu. Ja meklējat kaut ko izsmalcinātāku un izsmalcinātāku, izlaidiet pērlīšu acis un iztēlojieties savu desertu kā Napoleona šokolādes kūku.