Viegla kā spalva šokolādes kūka
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Palutiniet savus mīļos ar šo gaisīgo, vieglo šokolādes kūku. Pagatavojiet to iepriekš svētkiem vai nedēļas nogalei, un tā uzglabāsies vairākas dienas, izskatoties tikko cepta (ja vien jums pietiek gribasspēka to neapēst uzreiz). Lai panāktu pareizo tekstūru, ir svarīgi izmantot kūkas miltus. Jums būs nepieciešama arī apaļa kūkas forma ar caurumu centrā. Gatavo kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pārklāt ar glazūru, vai arī baudīt tādu pašu ar glāzi auksta piena.
"Kad strādāju pie šīs receptes, gribēju pagatavot gardu, drošu šokolādes kūku, kas visu nedēļas nogali stāvētu uz letes, šķēle pēc šķēles, un būtu baudāma. Šī kūka sanāca sulīga un uzglabājas vairākas dienas," dalās receptes autore. "Es tikko pabeidzu kūku, kas sešas dienas bija stāvējusi virtuvē! Kūku var pārklāt ar baltu glazūru, bet tā ir garšīga arī bez tās. Manas draudzenes Lanas Džūnas māte bija labākā pavāre no visām, ko pazinu, augot 60. gados. Viņai bija kūka ar tādu pašu nosaukumu, lai gan recepte, ko man iedeva viņas meita, nedaudz atšķiras no manējās."
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 165 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 1 un 3/4 glāzes cukura
- 2 olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2 un 1/4 tases izsijātu kūkas miltu, kā arī papildus pannas apkaisīšanai ar putekļiem
- 0,5 glāzes kakao pulvera
- 1 un 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 un 1/4 glāzes ledusaukstā ūdens
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C.
- Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem apaļu kūkas formu ar caurumu centrā. Lai uz kūkas nerastos balti plankumi, miltu vietā to var apkaisīt ar kakao pulvera un miltu maisījumu.
- Virtuves kombaina bļodā ar putojamo slotiņu vai izmantojot rokas mikseri, sakuļ sviestu, līdz tas kļūst viegls un gaisīgs. Iemaisa cukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc tam vaniļas ekstraktu, ik pa laikam nokasot bļodas malas.
- Tikmēr citā bļodā izsijājiet kopā miltus, kakao pulveri, cepamo sodu un 3/4 tējkarotes sāls.
- Pievienojiet mīklai vienu trešdaļu miltu maisījuma, pēc tam vienu trešdaļu ledusaukstā ūdens. Atkārtojiet, samaisot pēc katras pievienošanas. Pārlejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet, līdz kūka ir stingra un sausa, apmēram 40–45 minūtes.
- Ļauj atdzist pannā uz restēm, pēc tam uzmanīgi apgriez otrādi. Tieši pirms pasniegšanas pāri kūkai pārkaisi pūdercukuru. Pasniedz ar ļoti aukstu pienu.
Receptes autors - Geila Ganda (ASV) – konditore un Čikāgas restorāna TRU līdzīpašniece
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
