Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Cepta Brī siera mērce ir jautra alternatīva siera platei vai fondī. Pasniedziet šo uzkodu saviem viesiem, un tā būs tik garda, ka vēlēsieties pagatavot vairāk nekā vienu porciju. Ievietojiet Brī siera riteni piemērotā cepamtraukā, nogrieziet augšējo mizu, pārkaisiet ar dzērveņu, pekanriekstu, cepta bekona un garšvielu maisījumu un cepiet cepeškrāsnī, līdz siers izkūst un ir lieliski piemērots maizes vai krekeru mērcēšanai. Šī uzkoda pārsteidz ar harmonisku saldo, sāļu un dūmu garšu kombināciju. Lai iegūtu dažādību, eksperimentējiet ar dažādiem žāvētu augļu un riekstu veidiem.

Sastāvdaļas:

• 4 bekona strēmelītes
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu cukurotu pekanriekstu vai valriekstu
• 2 ēdamkarotes žāvētu dzērveņu, smalki sagrieztu
• 6 žāvētas aprikozes, smalki sagrieztas
• 1 ēdamkarote rozmarīna lapu, smalki sagrieztas
• 2 tējkarotes sarkanvīna etiķa
• 1 augstas kvalitātes brie siera aplis, kas sver 200–220 g.
• Bagetes šķēles, krekeri un ābolu un/vai bumbieru šķēles pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

bekons, pekanrieksti, valrieksti, žāvētas dzērvenes, žāvētas aprikozes, rozmarīns, vīna etiķis, brī siers, bagete, krekeri, āboli, bumbieri

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Ievieto bekonu lielā pannā un cep uz vidējas uguns, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, 4–5 minūtes no katras puses. Pārliek bekonu uz papīra dvieļiem, lai atdziest, un pēc tam smalki sakapā.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet bekonu, pekanriekstus, dzērvenes, aprikozes, rozmarīnu, etiķi, šķipsniņu sāls un dažas maltās melno piparu daļiņas.
3. darbība
• Izņemiet brī sieru no iepakojuma. Nogrieziet augšējo miziņu, atstājot 0,5 cm platu apmali ap malām. (Izmantojiet asu nazi un grieziet nelielā leņķī.) Izmetiet nogriezto miziņu. Ievietojiet brī sieru nelielā cepamtraukā. Ar karoti uzlieciet virsū nedaudz sagatavotā maisījuma un pārējo izkaisiet ap sieru. Pārklājiet trauku ar foliju un cepiet, līdz siers ir silts un lipīgs, 30–35 minūtes.
4. darbība
• Pasniedz ar maizi, krekeriem un ābolu un/vai bumbieru šķēlītēm.

Balsis: 4