Cepts Brī siers ar dzērvenēm un pekanriekstiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Brī siers, cepts kraukšķīgā kārtainās mīklas apvalkā, ir brīnišķīgs gardums jūsu svētku ballītei. Siera riteni pārkaisa ar pekanriekstu, dzērveņu, kanēļa un medus maisījumu, ietina veikalā nopērkamā kārtainajā mīklā un cep, līdz kārtainā mīkla ir zeltaina un drupana, atklājot samtainu, šķidru sieru, kas ir lieliski piemērots, lai to uzsmērētu ar krekeriem un baudītu. Triša Jērvuda savu brī sieru rotāja ar kārtainās mīklas bantīti kā dāvanu, taču jūs varat ļauties radošumam un izveidot savus rotājumus, izmantojot atlikušo kārtaino mīklu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma brī siera aplis (12–15 cm diametrā)
- 1 iepakojums (500 g) saldētas kārtainās mīklas (2 loksnes), atkausētas
- 0,5 glāzes dzērveņu sulas
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 0,5 glāzes veselu žāvētu dzērveņu
- 1/2 glāzes grauzdētu pekanriekstu, sasmalcinātu
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1 liela ola, viegli sakulta
- Krekeri, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brī siers, kārtainā mīkla, olas, žāvētas dzērvenes, dzērveņu sula, pekanrieksti, kanēlis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sieru saldētavā uz 10–15 minūtēm, lai tas atdziest.
- Nelielā katliņā sajauciet dzērveņu sulu un brūno cukuru, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet dzērvenes. Izslēdziet uguni un ļaujiet dzērvenēm vārīties uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ar putu karoti pārlieciet ogas bļodā, pievienojiet pekanriekstus, medu un kanēli un samaisiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Izrullējiet vienu kārtainās mīklas loksni ar mīklas rulli, līdz tā kļūst plāna. Mīklas centrā ielieciet sieru. Pār sieru izklājiet dzērveņu-riekstu maisījumu. Mīklas malas pabīdiet uz centru un saspiediet tās kopā; apsmērējiet malas ar sakultu olu, lai tās saliptu.
- No atlikušās kārtainās mīklas loksnes izgriež trīs 2,5 cm biezas strēmelītes. Pirmās divas strēmelītes sakrusto pāri sieram tā, lai tās krustotos centrā, kā lente, kas aptīt dāvanu. Malas aiztaisa ar sakultu olu. No atlikušās mīklas strēmelītes izveido bantīti, ievieto to siera centrā un nostiprini ar sakultu olu. Visu mīklu apsmērē ar sakultu olu.
- Cepiet, līdz garoza kļūst zeltaini brūna (ja garoza pārāk ātri kļūst tumšāka, brīvi pārklājiet ar foliju), apmēram 40 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedziet ar krekeriem.
Kategorijas:
recepte / Ziemas ēdieni / Svētku ēdieni / Ballīšu ēdieni / Maiznīca / Sāļās pīrāgas / Uzkodas / Siera uzkodas / Mērces / Mērces / Triša Jērvuda
Līdzīgas receptes
